Соус из зелени .

Соус из зелени

Зеленый соус
Подается холодным к рыбным паштетам, терринам и овощам.

Составляющие

  • 150 г крем-фреш
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 3 веточки кервеля или петрушки
  • по 10 листиков базилика и эстрагона
  • 7-8 перьев зеленого лука
  • кайенский перец
  • соль, свежемолотый черный перец


Приготовление

1. Помойте и мелко порубите всю зелень.
2. В миске хорошо перемешайте горчицу, крем-фреш, травы, выжмите туда одну чайную ложку свежего лимонного сока, кайенский перец, соль и молотый черный перец добавьте по вкусу.
3. Перед тем как подавать на стол, дайте соусу настоятся в прохладном месте пятнадцать минут.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top