Сладкий абрикосовый соус

Подают теплым или холодным к ванильному мороженому, белому свежему сыру или рисовому пудингу. Количество сахара зависит от сладости абрикосов.
Состав

• 1 кг спелых абрикосов
• 100-200 г сахара
• 2 ст. л. крем-фреш
• сок половины среднего лимона
• 1 стручок ванили
• 2 ст. л. ликера «Гран Марнье»

Приготовление
1. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Сложите абрикосы в кастрюлю, залейте 100 миллилитрами воды с лимонным соком, посыпьте сахаром. Разрежьте стручок ванили пополам, кончиком ножа выскребите в кастрюлю семена, положите стручок.
2. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, готовьте 10 минут. Переложите содержимое кастрюли в блендер, удалив стручок. Добавьте крем-фреш, и «Гран Марнье».
3. Взбейте до однородности, при желании протрите через сито.

• Рецепт соуса с грибами и фаршем

• Чермула

• Томатный соус к мясу

Сладкий стол

Соусы

• Назад
• Вперёд