<

Бешамель
Айоли
Маринад для крылышек
Маринад для рыбы
Для салатов
Для шашлыка
Анчоада
Руй
Чесночный
Грибной
Майонез
Все соусы
Специи

Лимонный маринад для рыбы

22.04.2011 21:17
Маринуем рыбу
Лимонный маринад


Ингредиенты из расчета на 1 кг рыбы – 4 порции

Ингредиенты:
небольшая луковица1 шт
средний лимон1 шт
черный перец - 10 горошин
масло растительное - 200 мл
коньяк - 40 мл
укроп3 веточки
петрушка3 веточки

Продукты для соуса:
петрушка – 1 пучок
чеснок - 2 зубка
сыр - 200 г
20% сливки - 3 ст. л
лимон - 0,5 шт
сельдерей - 4 стебля

Как приготовить маринад:

Маринуем рыбу
3а. Луковицу почистить и крупно нарезать кольцами. Помытый лимон, вместе с цедрой порезать на полукружья. Помыть, высушить, и мелко порубить укроп и петрушку. Смешать лук, лимон и зелень, добавить к ним коньяк, масло и перец. Все перемешать и залить получившимся маринадом рыбу. Мариновать полчаса.

Не передержите рыбу в маринаде, иначе она потеряет вкус и цвет, в первую очередь это относится к красной рыбе.

Как приготовить соус:

Готовим соус для рыбы
3б. Помыть, высушить и мелко нарезать петрушку. Почистить и выдавить в петрушку чеснок. Сыр (желательно с плесенью) перемешать с лимонным соком и сливками и добавить к остальным ингредиентам.

Добавить в соус сельдерей
3в. Мелко нарезать сельдерей и смешать с соусом.

Не лишними в этом соусе будут оливки, порезанные кружочками.

На приготовления соуса и маринада для рыбы, вам понадобится всего 30 минут.

Калорийность 1 порции продукта - 490 ккал. Белки - 25 г, жиры - 43 г, углеводы - 3 г


 
(3 голоса, среднее 4.00 из 5)

 
0 1 Мария 25.05.2013 09:50
Блюдо должно иметь очень яркий вкус, большинство составляющих - очень сочные и имеют насыщенный вкус. Весьма соблазнительно! )
Цитировать
 
 
0 2 Abigail 03.06.2013 11:03
Рыба "любит" лимон,это прекрасное сочетание!
Цитировать
 
Конкурсные рецепты наших посетителей. Посмотреть все рецепты и принять участие в конкурсе, можно на этой странице
 
Салат "Тиффани" (Автор - CrazyFeme) Персидский плов (Автор – Шейла) Десерт с ананасом и вишней (Автор - Мария) Домашний Глинтвейн (Автор – Abigail)
Торт Графские развалины
(Автор – serdyuchka)