Лимонный маринад для рыбы
Ингредиенты из расчета на 1 кг рыбы – 4 порции
Ингредиенты:
небольшая луковица – 1 шт
средний лимон – 1 шт
черный перец - 10 горошин
масло растительное - 200 мл
коньяк - 40 мл
укроп – 3 веточки
петрушка – 3 веточки
Продукты для соуса:
петрушка – 1 пучок
чеснок - 2 зубка
сыр - 200 г
20% сливки - 3 ст. л
лимон - 0,5 шт
сельдерей - 4 стебля
Как приготовить маринад:
3а. Луковицу почистить и крупно нарезать кольцами. Помытый лимон, вместе с цедрой порезать на полукружья. Помыть, высушить, и мелко порубить укроп и петрушку. Смешать лук, лимон и зелень, добавить к ним коньяк, масло и перец. Все перемешать и залить получившимся маринадом рыбу. Мариновать полчаса.
Не передержите рыбу в маринаде, иначе она потеряет вкус и цвет, в первую очередь это относится к красной рыбе.
Как приготовить соус:
3б. Помыть, высушить и мелко нарезать петрушку. Почистить и выдавить в петрушку чеснок. Сыр (желательно с плесенью) перемешать с лимонным соком и сливками и добавить к остальным ингредиентам.
3в. Мелко нарезать сельдерей и смешать с соусом.
Не лишними в этом соусе будут оливки, порезанные кружочками.
На приготовления соуса и маринада для рыбы, вам понадобится всего 30 минут.
Калорийность 1 порции продукта - 490 ккал. Белки - 25 г, жиры - 43 г, углеводы - 3 г
Маринады
RSS лента комментариев этой записи