Уха простая - рецепт с фото .

Уха простая - рецепт с фото

Это самая простая уха, можно сказать базовая, ее можно приготовить практически из любой рыбы, менее чем за час.

Уха простая

Ингредиенты:
600 мл рыбного бульона
200 г свежей рыбы
5 г сливочного масла
5 мл растительного масла
10 г моркови
10 г лимона
10 г зелени по вкусу
2 г черного перца горошком

Приготовление:
1. Рыбу тщательно очистить, вынуть внутренности и промыть проточной водой, с кожи удалить слизь и протереть салфеткой. Разделать на порционные куски, бланшировать 30 с в кипящей воде и сразу же облить холодной.
Рыбу Разделать на порционные куски
2. В рыбный бульон положить куски рыбы, черный перец горошком и варить 15 мин, удаляя пену шумовкой. Из готовой рыбы вынуть хрящи.
положить куски рыбы в уху
3. Если надо сделать уху более наваристой, на сливочном масле пассеровать морковь, откинуть ее на сито, а в уху добавить растительное масло.
положить нарезанную зелень
4. В суповую тарелку положить кусочек рыбы, залить ухой, положить ломтик лимона и мелко нарезанную зелень.

Комментарии   

-2 #1 Olya 12.11.2012 17:48
А вам вопрос наоборот! Зачем водку? Мало на природе пьют? Пусть уж лучше масло.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…