Суп мясной с вермишелью

Этот суп готовится просто, но тем он и хорош! Единственный нюанс – для его приготовления вам понадобятся глиняные горшочки. А в остальном, все элементарно – мясной бульон, спасерованые лук, морковка, сельдерей, ну и вермишель.

Суп с вермишелью и мясом

Продукты на 6 порций:
0,5 кг мяса (говядина или не жирная свинина)
150 г вермишели
По 1 корню моркови, петрушки и сельдерея
2 луковицы
1 лавровый листик
2 ст. л. Растительного масла
2 л мясного бульона
перец, соль
маслины без косточек (черные и зеленые) для украшения

Как готовить:
Мясо отварить, нарезать кусочками среднего размера. Очистить коренья и лук, нарезать соломкой и слегка обжарить в растительном масле. Уложить в горшочки мясо, коренья, залить все это процеженным бульоном. Поставить в духовку и довести до кипения. Затем всыпать вермишель, послить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 15-20 минут. Подавать на стол, украсив нарезанными кружочками маслинами и веточками свежей зелени.
Совет:
Горшочки можно закупорить лепешками из теста, как в этом рецепте - красиво, и запеченное тесто вместо хлеба можно использовать.
Общее время приготовления – 1 час и 20 минут.