Рецепт постного борща .

Рецепт постного борща

Рецепт постного борща

Приготовление боща
Картошку помой, очисти от кожуры и нарежь кубиками среднего размера. Помой и мелко нашинкуй капусту. Свеклу среднего размера, очисть от кожуры и нарежь соломкой. Мелко нарежь одну луковицу.

Нарежь морковь. Удали из болгарского перца семена, помой и так же нарежь кубиками. Мелко поруби помытые и высушенные укроп и петрушку. Чистые помидоры натри на крупной терке, шкуру выбрось.

Зажарка для борща
Хорошо разогрей в сковороде постное масло и обжарь в нем свеклу (3-4 минуты). Засыпь в сковороду лук, и жарь еще одну минуту. Добавь морковь и обжаривай все еще четыре минуты. Теперь можно добавить сладкий перец и готовить еще одну минуту. Введи в зажарку для борща перетертые помидоры или томат, размешай и жарь еще пять минут. Влей 200 мл. кипяченой воды, закрой сковороду крышкой и протуши зажарку на малом огне еще десять минут.

Возвращаемся к борщу

Накипяти в кастрюле воду, посоли и засыпь картофель.
Выжди десять минут и добавь нашинкованную капусту, продолжай варить еще пять минут (молодую капусту можно добавлять непосредственно перед зажаркой).

Добавь в постный борщ зажарку и варить еще три минуты. Если есть необходимость, подсоли и поперчи. Добавь укроп, петрушку и измельченный чеснок.
Выключи плиту, кастрюлю накрой крышкой, и дай борщу настоятся в течении часа.

Продукты для постного борща:

  • четыре некрупных картофелины,
  • 200 гр. капусты,
  • укроп и петрушка,
  • один крупный зубок чеснока,
  • 50 гр. постного масла,
  • соль - перец по вкусу.

Продукты для зажарки:

  • одна небольшая свекла,
  • одна морковь,
  • репчатый лук – одна штука,
  • один сладкий перец,
  • помидоры - 3-4 штуки или 30 гр. томата.

Комментарии   

0 #1 Вероника 28.08.2016 06:47
Замечательный и простой рецепт
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…