Суп из утиных потрошков
Вот и захотелось как-то вечером горячего ароматного супчика. Как говорил Глеб Жеглов «супчику, да с потрошками». У нас в Киеве так просто и не найдёшь утиных потрошков, но вот на выходных побывав в одном городке в украинской глубинке, я запаслась потрошками.
Ингредиенты:
1. Утиные потроха от 1 утки (печень, желудок, пуп, сердце, шея, крылья)
2. Рис -100 г,
3. Лук репчатый- 1 шт,
4. Морковь- 2 шт,
5. Перец болгарский-1 шт,
6. перец черный горошек-3-4 шт,
7. соль,
8. чеснок,
9. лавровый лист-2-3 шт,
10. Вода-2,5 литра.
Приготовление:
1. Промыть и очистить потрошки.
2. Залить в кастрюлю 2,5 литра холодной воды, положить утиные потрошки и варить, когда закипит, снять пену.
Если не любите жирный бульон, то потрошка вынуть и снова положить в свежую воду, варить минут 40.
4. Нарезать лук.
5. Морковь очистить (я это сделала с помощью овощечистки «Тивосан») и нарезать кружочками или полукружочками.
6. Нарезать перец небольшими кубиками.
7. Положить овощи в бульон. Далее добавить рис, посолить, поперчить. Варить до готовности.
8. За 5 минут до готовности положить в суп лавровый лист.
Для конкурса рецептов, от Abigai
RSS лента комментариев этой записи