Суп из утиных потрошков .

Суп из утиных потрошков

Суп из утиных потрохов

Вот и захотелось как-то вечером горячего ароматного супчика. Как говорил Глеб Жеглов «супчику, да с потрошками». У нас в Киеве так просто и не найдёшь утиных потрошков, но вот на выходных побывав в одном городке в украинской глубинке, я запаслась потрошками.

Ингредиенты для утиного супаИнгредиенты:
1. Утиные потроха от 1 утки  (печень, желудок, пуп, сердце, шея, крылья)
2. Рис -100 г,
3. Лук репчатый- 1 шт,
4. Морковь- 2 шт,
5. Перец болгарский-1 шт,
6. перец черный горошек-3-4 шт,
7. соль,
8. чеснок,
9. лавровый лист-2-3 шт,
10. Вода-2,5 литра.

 Приготовление:

1. Промыть и очистить потрошки.
Потороха помыть и почистить
2. Залить в кастрюлю 2,5 литра холодной воды, положить утиные потрошки и варить, когда закипит, снять пену.
Залить водой и довести до кипения
Если не любите жирный бульон, то потрошка вынуть и снова положить в свежую воду, варить минут 40.
4. Нарезать лук.
Нарезать лук
5. Морковь очистить (я это сделала с помощью овощечистки «Тивосан») и нарезать кружочками или полукружочками.
Нарезать морковку
6. Нарезать перец небольшими кубиками.
Нарезать болгарский перец
7. Положить овощи в бульон. Далее добавить рис, посолить, поперчить. Варить до готовности.
Овощи сварить дол готовности в бульоне
8. За 5 минут  до готовности положить в суп лавровый лист.

Для конкурса рецептов, от Abigai

Комментарии   

0 #1 Ольга К. 13.03.2014 07:34
Очень вкусно в такой суп добавлять стебель сельдерея. Я его вместе с перцем кладу. Пикантней получается.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top