Суп из тыквы — кладезь здоровья
Питание — это не только и не столько насыщение. Еда должна давать организму всё, что требуется в каждый, отдельно взятый период жизни, обеспечивая биологические потребности человека. Каждый продукт способен восполнить тот или иной клеточный элемент, способствуя его постоянному синтезу. Тыква, стоящая в первом продуктовом ряду по своим питательным качествам, является активным «поставщиком» необходимых человеку микроэлементов.
Тыква способна обеспечить многими витаминами: PP, E, B1-2, B5-6, D, C. Она часто применяется в качестве мочегонного средства. Кстати много интересного о ее полезных свойствах вы можете узнать вот здесь. Овощ прекрасно справляется с запорами, избавляет организм от шлаков и лишнего холестерина, не позволяя набирать лишний вес. Уникальные свойства тыквы предпочтительны при гипертонии, желудочных или кишечных заболеваниях. Употребление тыквы придает человеку чувство легкости, наполняя тело необходимой энергией. Тыкву можно комбинировать со многими продуктами или употреблять в качестве самостоятельного блюда. Суп из тыквы вызывает особый кулинарный интерес, а простота приготовления способствует его популярности.
Что требуется для приготовления супа
• около одного килограмма тыквы;
• самечки тыквы — 50 г;
• ложка сахара;
• грамм 20 сливок;
• масло домашнее сливочное — 100 г;
• пять зубчиков чеснока;
• перчик черный душистый (по желанию);
• одна красная луковица;
• зелень и соль — по желанию;
• бульон куриный — литр.
Как готовится суп
• тыкву разделить надвое, убрать мякоть с семечками, срезать кожуру, освобожденную мякоть нарезать в виде кубиков. Лучок порезать мелко, одновременно обжарить семечки тыквы;
• пассировать лук, после чего к нему же добавить измельченный чесночок, продолжая жарить до появления чесночного запаха (не пережарить, чтобы исключить горьковатый привкус чеснока);
• выложить к луку и чесноку мякоть тыквы и тушить до испарения жидкости, после чего добавить куриный бульон;
• в полученной смеси развести сливки, посолить, поперчить и всё перемешать блендером.
Подавая суп, приготовленный из тыквы, в тарелки желательно добавить любимой зелени и пережаренные тыквенные семечки. Оценить необыкновенный вкус готового супа возможно с первой ложки. Нет сомнений, что это полезное блюдо займет первую строчку в любимом суповом ряду.
