Щи "похмельные"
Для тех, кто умеет ваять классические щи, не составит труда сотворить и это. Расскажу все по порядку: в кипяток заложил картошечку, довел до полуготовности, затем прямо в кастрюлю положил кислую капусту (не стал тушить отдельно, состояние не позволило), как только перестала хрустеть - закладываем свежую капусту.
Примерно за 10 минут до готовности закинул соленые огурцы мелкой соломкой, пару помидоров, так же резаных и следом куриное филе (если курицу положить за 10-15 минут до завершения приготовления, то сухое филе волшебным образом превращается в нежнейшее белое мясо!!).
Параллельно с началом приготовления этого лекарственного отвара, пассируем лук с морковкой на сильном огне (не парим, а жарим). За пару минут до готовности закладываем пассировку, доводим до вкуса солькой и перчиком, добавляем треть банки рассола из под маринованных огурчиков, по готовности снимаем с огня и добавляем чеснок, давленый, аль рубленный, кому как нравится.
Желательно помучиться похмельем еще пол часика, чтобы щи настоялись на чесноке, но можно и сразу, что я и сделал. Лекарство действует!!!
Итак, подведем итоги, на пятилитровую кастрюлю (примерно) у меня ушло
полкило картошки
пара средних морковок
полкило квашеной капусты
3 средних размеров луковицы
полтора килограмма капусты свежей
два больших соленых огурца
грамм 200 помидоров
одна куриная грудка
три здоровых зубчика чеснока
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Для конкурса рецептов, от Митрич
