Сырно-сливочный суп с овощами.
Макаронный суп с сыром и овощами прекрасное блюдо для вегетарианцев, которые едят и молочные продукты. Если вы чистый вегетарианец, то добавьте больше помидоров и моркови и потушите их на растительном масле, перед добавлением в суп.
Суп сварен на воде. Сливочное масло и сыр насыщают блюдо калориями и придают сытность. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты:
- вода 0,6 литра;
- 2 картофеля;
- сыр 20 грамм;
- полстакана макарон;
- половина помидора;
- асафетида 1/4 чайной ложки (можно заменить половиной маленькой луковицы);
- соль морская1 чайная ложка без верха;
- сливочное масло на порцию 1 - 2 чайные ложки;
- 1 небольшая морковь;
- лимонный сок 0,5 чайные ложки на порцию.
Приготовление.
1) Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь. Добавить в воду соль и асафетиду.
2) Помыть все овощи. Почистить картошку и морковь. Нарезать на небольшие кусочки. У помидора убрать сердцевину и нарезать на дольки. Сердцевину помидора положить в уже готовый суп. При желании можете морковь натереть на терке. Если вы используете лук, вместо асафетиды, так же порежьте его. 
3) Все овощи и макароны добавьте в кипящую воду. Варить суп 15 минут. В зависимости от используемых вами макарон, можете варьировать время варки и добавить их раньше или позже овощей.
4) Выложить готовый суп в тарелки. Натереть сыр. Посыпать сверху сыром и добавить сливочное масло. Можете добавить по 1 чайной ложке лимонного сока, это придаст пикантность супу, а добавленная сердцевина помидора добавит нотки свежести.
