Лохикейто.
Это Финский сливочный суп с лососем из разряда деликатесов, ведь эта рыбка очень дорогая. Я его сделала немного дешевле, но он все равно получился очень вкусный.
Ингредиенты для супа "Лохикейто":
филе лосося - 350 г
картофель - 350 г
луковица - 1 шт.
сливки - 3/4 стакана
оливковое масло - 3 ст. ложки
крахмал - 1 ст. ложка
сливочное масло - 1 ст. ложка
укроп - 1 пучок
лавровый лист, перец, соль, (по вкусу).
Готовим суп "Лохикейто":
Возьмем большую кастрюлю, ставим её на плиту, нальем оливковое масло и тушим в нем нарезанный лук.
Нальем три стакана воды, положим лавровый лист и доведем до кипения.Затем нарезаем картофель и кладем в кастрюлю, доводим до кипения.
Рыбу нарежем кубиками и добавляем в блюдо, варим 5 минут.
Вливаем туда сливки и перемешиваем.
Далее крахмал разводим в столовой ложке воды и это тоже добавляем туда же. Варим наш супчик пока он не загустеет. Снимаем его с плиты, заправляем сливочным маслом, добавляем мелко нарезанную зелень.
Суп получается очень вкусным.
