Йогуртовый суп.
Такое блюдо вы наверно ещё не пробовали. Я хочу поделится с вами этим не обычным рецептом.
Список необходимых продуктов:
- Огурцы свежие: четыре штуки;
- Сладкий перец: пара стручков;
- Йогурт: полтора литра;
- Чеснок: один зубок;
- Растительное масло: чайная ложечка;
- Базилик: пара веточек;
- Кинза: одна веточка;
- Мята: одна веточка;
- Толчёные орешки: четыре чайных ложки;
- Кориандр: несколько листочков;
- Имбирь: половинка корешка.
Как приготовить?
Огурцы, имбирь и перец вымыть. У огурчиков срезать кончики, промокнуть плоды салфеткой, нарезать кубиками, размером не более пяти миллиметров.
У перцев срезать верхушечки, очистить мякоть от семечек, нарезать кубиками, не более пяти миллиметров.
Имбирь немного поскоблить ножиком, ещё раз вымыть и просушить салфеткой. Нарезать тонко-тонко полосочками.
Чеснок очистить от шелухи, вымыть и раздавить ножиком, а потом измельчить.
Всю зелень вымыть, одним пучком взять и несколько раз хорошенько стряхнуть. Промокнуть несколькими бумажными полотенцами. Мелко нарезать, порубить ножиком.
В кастрюльке смешать чеснок, зелень и имбирь. Влить йогурт, перемешать все компоненты и немного взбить венчиком. Добавить перец, следом огурец, немного присыпать солью. Перемешать.
Кастрюльку с супом поставить в холодильник. Выждать, время: двадцать минут.
Разлить суп по тарелкам и украсить толчёными орешками, зеленью и растительным маслом.
