Сырный суп с фрикадельками
Дорогие хозяюшки, если Вам приелся обычный борщ, и хочется порадовать семью чем то необычным и вкусным на обед, то этот рецепт точно для Вас. В нем я расскажу Вам, как приготовить нежный, ароматный, а главное сытный суп с фрикадельками и сыром.
Для начала подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Готовить будем в 3 литровой кастрюле. И так, для супа нам потребуется: 6 средних по размеру картофелин, 2 головки лука, 1 куриное яйцо, 1 небольшая морковь, примерно 0,5 кг говяжьего фарша, 3 шт. 100 граммовых плавленых сырка. Так же нам будет необходимо: растительное масло, лавровый лист, свежая зелень, специи и соль.
Начинаем готовить. Чистим от кожицы лук, нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле, до приобретения им золотистого оттенка. В отдельную посуду высыпаем фарш, хорошенько солим его и перчим.
Добавляем к нему примерно половину приготовленного лука и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем и формируем не большие фрикадельки.
Натертую на терке морковь, так же обжариваем на масле, до готовности.
Ставим на медленный огонь кастрюлю с водой, добавляем в нее оставшийся лук и обжаренную морковь. Солим по вкусу и доводим до кипения, после чего добавляем приготовленные ранее фрикадельки.
Теперь занимаемся картофелем: чистим его, нарезаем маленькими брусочками.
Через 7-8 минут после фрикаделек, добавляем в наш суп картофель, лавровый лист и любые специи на ваше усмотрение.
На небольшие кусочки нарезаем плавленый сыр, который добавляем в суп, как только приготовится картофель.
Тщательно перемешиваем до полного растворения сыра.
Через 3-4 минуты добавляем зелень, и снимаем суп с огня. Даем ему время настояться и подаем к столу!
Приятного аппетита!
