Грибной суп из сухих грибов с фото

Сушеные грибы не только ароматный ингредиент, который насытит превосходным ароматом первые и вторые блюда, но и очень полезный продукт. Несмотря на способ обработки (сушку) грибы сохраняют в своем составе большинство полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот.

Умеренное включение в свой рацион сушеных грибов поможет нормализовать обмен веществ, благотворно скажется на нервной системе.

Кроме того они считаются весьма диетическим продуктом, поэтому их можно кушать даже людям, трепетно относящимся к своей фигуре.

Приготовьте суп из сушеных грибов: насладитесь его вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

 Сушеные грибы (желательно белые): 150гр.;

 Куриная грудка (с косточками для насыщенного бульона): 1 шт.;

 Картофель: 3 шт.;

 Морковь: 1 шт.;

 Лук репчатый: 1 шт.

Время: 90 минут.

Как приготовить вкусный суп из грибов сушенных на курином бульоне?

Не забываем, что перед отвариванием грибы сушеные должны пройти предварительную обработку. Их нужно замочить на 3-4 часа в воде, затем тщательно промыть. И только после этого их можно отваривать.

Для насыщенного бульона нужно с первых минут приготовления курицу и грибы готовить вместе. Чтобы убрать возможный песок из грибов можно их 5 минут поварить отдельно, первичный бульон вылить, заменив его новой водой.

Пока готовиться бульон, мы может почистить и нарезать картофель.

Очищаем и нарезаем морковь.

Мелко шинкуем репчатый лук.

Через 30 минут на кухне витает пленяющий аромат грибного супа. Он намного насыщенней, чем из свежий или замороженных грибов. Проверяем курицу, если она готова, вновь процеживаем бульон, чтобы достать из него ингредиенты.

Грибы можно нарезать, а можно измельчить в мясорубке или блендере.

Обработке подвергаем и курицу: отделяем мясо от кости.

Добавляем все ингредиенты в бульон и варим до готовности овощей.

Примерно через 50 минут приготовление супа из сушеных грибов на курином бульоне завершено. Осталось подождать некоторые время, чтобы бульон немного настоялся и остыл.

Суп на курином бульоне с сушеными грибами готов.