Гороховый суп. Рецепт классический с фото.
Гороховый суп на копченостях, несмотря на наличие в своем составе копченого мяса и картофеля, считается очень полезным и достаточно низкокалорийным блюдом. Регулярно вводя в свой рацион гороховые супы, можно обогатить свой организм витаминами групп В, С, Е. Также он поможет справиться с депрессией, бессонницей, нормализует обмен веществ. И поверьте это лишь малая часть полезных свойств горохового супа.
Важно! Если вы все-таки опасаетесь за свою фигуру, замените копченую курочку свежей и добавьте немного моркови. Но самым низкокалорийным будет гороховый суп на воде, но наш рецепт блюда на копченостях обладает более богатым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Горох колотый, шлифованный – 300 гр.
Бедро куриное копченое: 600гр.
Картофель свежий: 2-3 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. Чтобы сохранить максимальное количество полезных микроэлементов, содержащихся в сухом горохе, необходимо его предварительно замочить в теплой прокипяченной воде. Предварительное замачивание делает минимум на 6 часов, желательно на сутки (хранить в холодильнике). Благодаря этому шагу горох быстрее увариться, следовательно, будет более полезен.
2. Когда время замачивания истечет, горох нужно обязательно промыть под проточной водой.
3. Теперь можно заняться приготовлением бульона для горохового супа на копченостях. На самом деле здесь нет никаких премудростей: ставим на средний огонь кастрюлю с холодной водой и куриными копчеными бедрышками, солим, перчим и варим в течение 30 минут. Цвет Бульона должен стать интенсивно желтым.
4. Пока готовится бульон, очищаем и шинкуем репчатый лук.
5. Очищаем и нарезаем картофель.
6. Закладываем все ингредиенты в кастрюлю, но предварительно достаем курицу.
7. Тушим гороховый суп на копченостях по классическому рецепту до готовности картофеля и мягкости гороха.
8. В самом конце добавляем в суп мелко нарезанное куриное мясо.
Гороховый суп на копченостях готов. Он получился наваристый, вкусный и довольно густой, что, несомненно, является одним из его преимуществ.
Приятного аппетита.
