Суп чили с курицей
Суп чили.
Суп Чили с грибами – альтернативное решение повседневному куриному супу. Он прекрасно подходит для детей и женщин, следящих за своей формой. Блюдо несложное в приготовлении. Не содержит много жиров и калорий, но в то же время вы ощутите большой спектр изумительных вкусов. Рецепт отлично подойдет в осенний период. Даже в самый ненастный день, горячая порция куриного супа согреет вашу душу.
Ингредиенты: курица, Маленький лавровый лист, кухонную соль, 2 луковицы средних размеров, сельдерей, острый перец Чили, масло растительное 2 - 3ст.л., грибы, перец горошком.
Далее готовим куриный суп.
1. Возьмите средних размеров курицу. Тщательно промойте мясо, избавьтесь от лишней воды. Хорошо вымытое и просушенное мясо разделите на равные части. Крылышки и туловище птицы положите в заранее подготовленную глубокую емкость. Очистите от кожуры небольшую луковицу, разрежьте на равные четыре части и тоже положите в кастрюлю. Туда же добавляем перец горошком и маленький лавровый лист. Подсолите.
2.Залейте в емкость с курицей 2 литра воды, поставьте кастрюлю на медленный огонь и оставьте ее томиться до кипения. Готовим на протяжении 35 минут, в случаи появления пенки, снимите ложкой по мере необходимости.
3.С голеней срежьте мясо. Нарежьте его мелкими кубиками. Поэтому же принципу режем филе курицы. Изрубите на мелкие кусочки одну луковицу, чеснок и свежий сельдерей.
4. Возьмите вторую кастрюлю с плотным дном. Поставьте на средний огонь и добавьте в нее наше растительного масла. Как только масло разогреется, положите нарезанный лук и сельдерей. Поджариваем, около 4 минуты, постоянно перемешивая. Туда же добавьте порубленный чеснок, лук и специи. Жарим еще одну минут. В полученный соус уложите порезанную курицу. Обжариваем равномерно с обеих сторон до коричневатой корочки. Добавляем заранее порезанные грибы и куриный бульон с нашей глубокой емкости. При необходимости солим по вкусу и перчим. Ставим на медленный огонь и варим 20 минут. За пять минут до полного приготовления добавьте фасоль Как только суп будет готов, выключите плиту. Добавьте мелко нарубленную зелень и сок лимона по вкусу. Дайте настояться блюду еще в течение 10 минут.
Если вы приготовили суп, и он вам кажется острым, добавьте 2 чайных ложки обезжиренной сметаны. Она хорошо погасит лишнюю остроту. В блюде допускаются различные добавления. При желании можно добавить овощи или консервированную кукурузу.
Приятного Аппетита.
