Суп с куриными фрикадельками
Фрикадельки универсальное мясное блюдо: их можно использовать как в качестве второго, так и в качестве первого блюда.
В супах фрикадельки становятся основным мясным ингредиентом. Сочетать их можно с рисом, вермишелью и овощами. Супы с фрикадельками получаются питательными и вкусными.
Набор продуктов для приготовления супа:
- 500 гр. фарша куриного;
- Стакан зеленого горошка;
- 1 морковь;
- луковица;
- 5-6 картофелин;
- Масло для жарки.
Время: 60 минут
Рецепт приготовления супа с фрикадельками
Морковь очищаем и нарезаем. Мы нарезали морковь дольками, чтобы бульон не окрасился.
Лук шинкуем: не крупно. Лук и морковь для большей жирности супа: можно пропассеровать, но не обязательно. Пассеровать можно в той же кастрюле, в которой будете варить суп.
Картофель нарезаем кубиками.
Закладываем все овощи в закипевший мясной бульон или обычную воду.
Формируем из фарша фрикадельки. Чтобы фрикадельки получились одинаковых размеров: берем количество фарша равного объему чайной ложки. Фарш предварительно солим и перчим. По желанию в фарш можно добавить протертый лук и чеснок.
Готовые фрикадельки отпускаем в суп. Сначала они опустятся на дно, но скоро начнут всплывать.
За 10 минут до выключения супа добавляем зеленый горошек.
Через 50-60 минут с начала приготовления наш суп с фрикадельками полностью готов. Он получился вкусным, питательным и очень сытным.
Приятного аппетита.
Мясное блюдо