Борщ в горшочках .

Борщ в горшочках

Настоящим украшением званого обеда станет домашний борщ в горшочках в духовке. Это классическое первое блюдо будет эффектно смотреться в аккуратных глиняных горшочках. Приготовленная в духовке еда получается особенно вкусной и аппетитной.

Ингредиенты:

свёкла – 3 шт.;

морковь – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

ребра – 300 г;

томатный соус – 2 ст. л;

картофель – 6 шт.;

капуста белокочанная – 100 г;

вода – 2,5 л;

масло растительное – 4 ст. л;

соль, лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление.

В холодную воду опускаем ребра. Подойдут свиные, говяжьи, телячьи. Варим 1 час, не забывая снимать пену. При желании добавляем измельченную капусту. Потом варим еще 30 минут после закипания.

В это время готовим овощи. Трем на терке очищенную сырую свеклу.

Трем на терке морковь и свеклу, нарезаем репчатый лук. Все жарим на растительном масле 10 минут. Затем добавляем 3 ст. л. воды, 3 ст. л. томатного соуса, соль, молотый перец и тушим еще 10 минут.

Готовый бульон процеживаем. Ребра и капусту раскладываем по горшочкам. Наливаем по 100 мл бульона.

Чистим и моем картофель, нарезаем его квадратиками среднего размера.

В горшочки укладываем по 7 кусочков картофеля, по 2 ст. л. тушеных овощей. Все заливаем водой, не доливая до верха 1 см. Накрываем крышкой и ставим в духовку вариться 1,5 часа при температуре 190 градусов.

Готовый борщ в горшочках в духовке подаем, посыпав зеленым луком. Сверху положим веточку укропа.

Яркое ароматное блюдо в стилизованной под старину посуде понравится ценителям красивой еды. Вкусное сочетание мяса на косточке и сочных овощей в наваристом бульоне не оставит их равнодушными.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top