Рецепт супа из черной смородины .

Рецепт супа из черной смородины

Из ягод можно сделать вкуснейшие пироги, салаты, десерты, муссы, торты и пирожное и т. д., а пробовали ли вы приготовить из них суп?

Например, из черной смородины, ведь ее ягоды есть практически в любом саду или огороде. А врачи утверждают, что черная смородина содержит ценный комплекс витаминов, минералов, органических кислот, флавоноидов, сахаров и дубильных веществ, которые оказывают самое благоприятное воздействие на наш организм. Кроме распространенного варенья, компота, морса и выпечки из смородины можно приготовить, как ни странно это звучит, и суп. Смородиновый суп понравится и взрослым, и детям, им не стыдно будет угостить и соседей по даче или гостей из города.

 ингредиенты для супа:

- для супа: 200 гр. ягод черной смородины,

150 гр. сахара,

столовая ложка крахмала,

вода;

- для клецок:

Готовим.

150 гр. творога, 50 гр. сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки муки.

Ягоды смородины нужно перебрать и промыть.

Затем сложить их в емкость, размять деревянной ступкой (пестиком), влить чуть воды (50 мл.) и отжать сок в отдельную миску.

Сок убрать в холодильник, а жмых переложить в кастрюльку и влить 800 мл. холодной воды.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Проварить смородиновый жмых пять минут и протереть его через сито.

Полученный отвар снова залить в кастрюлю, засыпать к нему сахар и перемешать.

Крахмал развести в двойном количестве воды и ввести тонкой струйкой в суп.

Суп, постоянно помешивая, довести до кипения, после снять с огня и добавить в него сок из холодильника.

Отставить кастрюлю с супом в сторону и приготовить клецки из творога.

Для этого творог нужно растереть с сахаром, яйцами и мукой.

Хорошо перемешать и сформовать из теста клецки, можно сделать их руками (шарики) или с помощью двух чайных ложек (овальные).

Взять другую кастрюлю, вскипятить в ней воду, посолить и отварить клецки.

Когда вода снова закипит, а клецки всплывут на поверхность, достать их шумовкой и выложить на чистое блюдо.

Немного остудить, а после просто положить необходимое количество клецок в тарелку со смородиновым супом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top