Рецепт картофельного хлеба

Так как я вышла замуж, у меня появилось больше времени и желания, чтобы готовить хлеб в домашних условиях. Имея целый день в субботу, я в первый раз сделала картофельный хлеб с зеленью. Этот рецепт я нашла в книге о выпечке хлеба, пиццы и пирогов. Для этого хлеба вам понадобятся картофель и зелень. Хлеб получается очень мягким, с преобладающим вкусом картофеля.

Ингредиенты (для 4 человек):

400 г муки,
250 мл воды
300 г картофеля
10 г дрожжей
1 столовая ложка масла
2 чайные ложки соли
1 столовую ложку свежей зелени (шалфей, базилик, зеленый лук, розмарин, петрушка)

Инструкция:
В миске смешайте с рубленой зеленью 50 г муки, столовую ложку масла и растворенные в воде дрожжи. Тщательно перемешайте и дайте постоять 30 минут.
смешайте муку с рубленой зеленью
Очистите картофель, нарежьте на кусочки и отварите в воде в течение приблизительно 30 минут. Разомните еще теплый картофель с помощью картофелемялки, и вылейте пюре в миску со смесью зелени.
картофельное пюре добавьте в миску с зеленью
Теперь добавьте оставшуюся муку и соль, вымесите мягкое тесто.

Позвольте смеси подняться в течение 1 часа.
Дайте тесту подняться
По истечении этого времени, разделите тесто на 3 части, образуйте полоски, затем переплетите тесто косичкой.

Дайте хлебу подняться в теплом месте в течение 1,5 часа.

Смажьте поверхность хлеба с помощью щетки небольшим количеством молока или яичного белка. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при 180° в течение 30 минут.
Картофельный хлеб
Время приготовления: 50 мин
Время выпекания: 30 мин
Общее время: 1 час 20 минут + 2 часа и 30 мин рост.