Рецепт картофельного хлеба .

Рецепт картофельного хлеба

Так как я вышла замуж, у меня появилось больше времени и желания, чтобы готовить хлеб в домашних условиях. Имея целый день в субботу, я в первый раз сделала картофельный хлеб с зеленью. Этот рецепт я нашла в книге о выпечке хлеба, пиццы и пирогов. Для этого хлеба вам понадобятся картофель и зелень. Хлеб получается очень мягким, с преобладающим вкусом картофеля.

Ингредиенты (для 4 человек):

  • 400 г муки,
  • 250 мл воды
  • 300 г картофеля
  • 10 г дрожжей
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 столовую ложку свежей зелени (шалфей, базилик, зеленый лук, розмарин, петрушка)

Инструкция:
В миске смешайте с рубленой зеленью 50 г муки, столовую ложку масла и растворенные в воде дрожжи. Тщательно перемешайте и дайте постоять 30 минут.
смешайте муку с рубленой зеленью
Очистите картофель, нарежьте на кусочки и отварите в воде в течение приблизительно 30 минут. Разомните еще теплый картофель с помощью картофелемялки, и вылейте пюре в миску со смесью зелени.
картофельное пюре добавьте в миску с зеленью
Теперь добавьте оставшуюся муку и соль, вымесите мягкое тесто.
вымесите мягкое тесто
Позвольте смеси подняться в течение 1 часа.
Дайте тесту подняться
По истечении этого времени, разделите тесто на 3 части, образуйте полоски, затем переплетите тесто косичкой.
переплетите тесто косичкой
Дайте хлебу подняться в теплом месте в течение 1,5 часа.
Дайте хлебу подняться
Смажьте поверхность хлеба с помощью щетки небольшим количеством молока или яичного белка. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при 180° в течение 30 минут.
Картофельный хлеб
Время приготовления: 50 мин
Время выпекания: 30 мин
Общее время: 1 час 20 минут + 2 часа и 30 мин рост.

Комментарии   

0 #1 Olya 24.01.2013 12:09
Дрожжи здесь используются сухие?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top