Французские галеты .

Французские галеты

Гречневые блины являются традиционным блюдом на севере Франции и в Великобритании, там их называют галеты. Они готовятся из гречневой муки и, как правило, с начинкой из сыра и овощей. Когда я увидела пакет муки в супермаркете, я сразу же положила его в корзину. Ведь вся моя семья обожает, когда я делаю эти вкусные блины с начинкой из сыра бри и грецкими орехами ... ммм ... очень вкусно! По идее, нужно использовать сыр Рокфор, французский сыр с мягкой текстурой и с плесенью, но так как мои домашние не ценят этот вкус, я использую классический сыр бри, запах которого более деликатный. Так как скоро праздники, вы можете приготовить французские галеты с бри и грецкими орехами к праздничному столу.

Ингредиенты (для 8 блинов):

  • 120 г гречневой муки
  • 30 г пшеничной муки
  • 120 мл воды
  • 120 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 / 2 столовой ложки соли

Ингредиенты для начинки:

  • 200 граммов сыра бри
  • 50 мл молока
  • 50 г грецких орехов
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

Инструкция:
Высыпьте гречневую и пшеничную муку в миску, добавьте соль.
Высыпьте в миску гречневую и пшеничную муку
Перемешайте все деревянной ложкой и добавьте молоко, немного разбавленное водой.
добавьте молоко
Смешайте хорошо все ингредиенты, чтобы не было комков и, наконец, добавьте взбитое яйцо.
добавьте в тесто взбитое яйцо
Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
накройте тесто полиэтиленовой пленкой
Тем временем приготовьте начинку. В кастрюле растопите сыр бри с молоком, добавьте соль, перец и мускатный орех.
приготовьте начинку
Крупно порубите орехи, сохранив несколько для украшения, затем добавьте их в сыр и хорошо смешайте все ингредиенты.
добавьте в сыр орехи, и смешайте
Выньте тесто из холодильника, разогрейте на большой сковороде кусочек сливочного масла, и когда он растопится, залейте ковш жидкого теста в центр.
Налейте тесто на сковороду
Наклоните и поверните сковороду, чтобы распределить тесто по всей поверхности. Готовьте блины около минуты с одной стороны, затем переверните на другую с помощью лопатки, стараясь не разорвать его. Выложите начинку на половину блина.
Выложите начинку, заверните и украсьте орешками
Заверните блины в конвертики, украсьте грецкими орехами и подавайте.
Французские галеты
Время приготовления: 40 мин
Доведение до готовности: 10 мин
Общее время: 50 мин

Комментарии   

0 #2 Мария 31.05.2013 14:06
На фото как блинчики с маком выглядят!))Начинка очень изысканная!
Цитировать
0 #1 Abigail 24.05.2013 08:02
Отличный рецепт,такие готовят во французской провинции Бретань
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top