Киш с баклажанами .

Киш с баклажанами

Мы уже рассказывали, как готовить пирог Киш Лорен, теперь пришел черед узнать, как готовят Киш с баклажанами.
Остается две недели до нового года, начинается предпраздничная лихорадка, но я не могу оставить вас без очередного вкусного блюда. Сегодня я предлагаю вам рецепт замечательного пирога с баклажанами... это, конечно, не быстрое блюдо, но удовольствие от него все компенсирует.

Пирог Киш с баклажанами

Продукты для формы от 30 см диаметром:
Для песочного теста:

  • 250 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 60 мл холодной воды,
  • 1 чайную ложку соли.

Для начинки:

  • 2 яйца
  • 100 мл сливок
  • 70 мл молока
  • 2 баклажана
  • 20 г сыра пармезан
  • соль и перец
  • 150 г копченого сыра

Инструкция:
Приготовьте тесто. Насыпьте в миску муку, положите кусочек масла по середине и залейте все водой. Заместите до образования зернистой массы. Добавьте соль, если нужно, еще воду и месите до получения однородной пасты. Сформируйте из теста мяч, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Сформируйте из теста мяч
Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте кубиками, обжарьте в большом количестве растительного масла в течение 10 минут. Выложите баклажаны и отложите в сторону.
нарежьте баклажаны кубиками
Раскатайте на рабочей поверхности лист теста с помощью скалки.
Раскатайте тесто
Выложите форму для выпекания пергаментной бумагой или смажьте маслом. Сверху положите тесто. Равномерно распределите баклажаны на дно теста. Порежьте копченый сыр кубиками и выложите на слой баклажанов.
Равномерно уложите баклажаны на тесто
В миске взбейте яйца с сыром пармезан, молоком, сливками, солью и перцем.
взбейте яйца с сыром пармезан
Полейте пирог полученной смесью.
Полейте пирог смесью.
Положите пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
выпекайте при температуре 180 градусов
Дайте остыть, затем порежьте пирог ломтиками и подавайте.
порежьте пирог ломтиками
Работы на 1 час
Общее время приготовления 1 час и 20 минут.

Комментарии   

0 #1 Мария 31.05.2013 13:33
Весьма интересный рецепт, необычное применение баклажанов, я бы, пожалуй, только шкурку срезала с них. Достаточно удачный и органичный рецепт, все должно вкусно получиться!)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top