Киш с баклажанами
Мы уже рассказывали, как готовить пирог Киш Лорен, теперь пришел черед узнать, как готовят Киш с баклажанами.
Остается две недели до нового года, начинается предпраздничная лихорадка, но я не могу оставить вас без очередного вкусного блюда. Сегодня я предлагаю вам рецепт замечательного пирога с баклажанами... это, конечно, не быстрое блюдо, но удовольствие от него все компенсирует.
Продукты для формы от 30 см диаметром:
Для песочного теста:
- 250 г муки,
- 100 г сливочного масла,
- 60 мл холодной воды,
- 1 чайную ложку соли.
Для начинки:
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- 70 мл молока
- 2 баклажана
- 20 г сыра пармезан
- соль и перец
- 150 г копченого сыра
Инструкция:
Приготовьте тесто. Насыпьте в миску муку, положите кусочек масла по середине и залейте все водой. Заместите до образования зернистой массы. Добавьте соль, если нужно, еще воду и месите до получения однородной пасты. Сформируйте из теста мяч, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте кубиками, обжарьте в большом количестве растительного масла в течение 10 минут. Выложите баклажаны и отложите в сторону.
Раскатайте на рабочей поверхности лист теста с помощью скалки.
Выложите форму для выпекания пергаментной бумагой или смажьте маслом. Сверху положите тесто. Равномерно распределите баклажаны на дно теста. Порежьте копченый сыр кубиками и выложите на слой баклажанов.
В миске взбейте яйца с сыром пармезан, молоком, сливками, солью и перцем.
Полейте пирог полученной смесью.
Положите пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Дайте остыть, затем порежьте пирог ломтиками и подавайте.
Работы на 1 час
Общее время приготовления 1 час и 20 минут.
Рецепты пирогов
RSS лента комментариев этой записи