Печенье «дамские пальчики»
Вкусное и эффектное печенье – дамские пальчики. Название свое получило за изящный внешний вид, а шоколадная глазурь, двух цветов, делает его еще красивей и аппетитней.
Ингредиенты:
300 г муки
200 г сметаны
150 г сливочного масла
150 г сахара
200 г темного шоколада
200 г белого шоколада
400 мл воды
6 яиц
Приготовление:
1. Перемешать масло с водой. Довести эту смесь на слабом огне до закипания. Снять с огня, добавить муку и тщательно перемешать.
2. Взбить яйца и добавить к тесту.
3. Сформовать из теста бруски круглой формы, выложить их на противень и выпекать в разогретом до 190 °С духовом шкафу в течение 15 мин.
4. Взбить сметану с сахаром. Достать «пальчики» из духового шкафа, обмакнуть во взбитую сметану и сложить на блюде.
5. Натереть белый и темный шоколад на терке и растопить на слабом огне.
6. Каждую палочку обмакнуть в шоколад и остудив, подавать к столу.
Советы:
Чтобы тесто получилось более рассыпчатым, в него необходимо добавить соду, предварительно растворив ее в кипятке, или столовую ложку коньяка.
Чтобы тесто не пригорало, в духовке под форму с блюдом необходимо поставить емкость с водой. Испарение воды позволит тесту равномерно пропечься.
Чтобы выпечка не подгорела с одной стороны, необходимо время от времени открывать духовой шкаф и поворачивать форму с выпечкой.
