Штрудель с грушей
Штрудель - это австрийский рулет из листового теста, и с какой либо начинкой. Штрудели готовят с различной начинкой, например с капустой, мясом, ягодами, с творогом или как в нашем случае – с финиками и грушей.
Состав:
500 г слоеного теста
150 г фиников
500 г груш
100 г панировочных сухарей
100 г сахара
130 г сливочного масла
20 г сахарной пудры
10 г молотой корицы
5 г молотого имбиря
5 г соли
Готовим:
1. Смешать финики, сахар, корицу, имбирь, соль и 40 г панировочных сухарей в однородную массу. Обвалять пластинки из груш в полученной массе.
2. Смазать маслом большой противень и покрыть его вощеной бумагой. На бумагу выложить один лист слоеного теста, смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
3. Затем на него выложить другой лист слоеного теста и также смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить груши на половину прямоугольника, оставив по краям расстояние по 1 см. Скатать из теста рулет, начиная со стороны начинки.
4. Выложить полученный рулет на противень швом вниз, поджав его края и надрезав его по диагонали 15 раз. Выпекать в разогретой до 190 °С духовку - 40 минут. Посыпать остывший рулет сахарной пудрой и подать к столу.
RSS лента комментариев этой записи