Штрудель с грушей .

Штрудель с грушей

Штрудель - это австрийский рулет из листового теста, и с какой либо начинкой. Штрудели готовят с различной начинкой, например с капустой, мясом, ягодами, с творогом или как в нашем случае – с финиками и грушей.

Штрудель с грушей

Состав:
500 г слоеного теста
150 г фиников
500 г груш
100 г панировочных сухарей
100 г сахара
130 г сливочного масла
20 г сахарной пудры
10 г молотой корицы
5 г молотого имбиря
5 г соли

Готовим:
Груши нарезать ломтиками
1. Смешать финики, сахар, корицу, имбирь, соль и 40 г панировочных сухарей в однородную массу. Обвалять пластинки из груш в полученной массе.
Обвалять груши в панировке
2. Смазать маслом большой противень и покрыть его вощеной бумагой. На бумагу выложить один лист слоеного теста, смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить на тесто и начинку
3. Затем на него выложить другой лист слоеного теста и также смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить груши на половину прямоугольника, оставив по краям расстояние по 1 см. Скатать из теста рулет, начиная со стороны начинки.
Свернуть штрудель рулетом
4. Выложить полученный рулет на противень швом вниз, поджав его края и надрезав его по диагонали 15 раз. Выпекать в разогретой до 190 °С духовку - 40 минут. Посыпать остывший рулет сахарной пудрой и подать к столу.

Комментарии   

-1 #3 света 19.12.2012 07:27
Позавидовала на Вас ОЛЯ,и испекла тоже впервые штрудель! ВКУСНО!!!!
Цитировать
+2 #2 Olya 14.12.2012 07:08
Все-таки попробовала испечь! Жалко, что словами невозможно передать аромат, который стоял в доме! Это что-то с чем-то!!!!!
Цитировать
-1 #1 Olya 13.09.2012 18:20
Очень заинтересовал меня этот рецепт. Только вот слышала, что при выпечке штруделя тесто отсыревает. Как этого избежать? Опять же по слухам, надо начинку присыпать картофельным крахмалом. Это правда?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top