Рецепт выпечки домашнего хлеба в обычной духовке
Здравствуйте, вот моя первая статья для конкурса рецептов, надеюсь она вам понравится:)
Некоторые думают, что выпечка хлеба процесс трудоемкий и длительный – первое отчасти верно конечно, вымешивать тесто не просто, а второе – совсем не так.
Если откинуть то время которое нужно выжидать пока поднимается тесто, то на все понадобится максимум один час. Количество ингредиентов для теста я даю приблизительное, потому что многое зависит от муки, разные сорта берут воду по разному. Но это не беда – если тесто слишком крутое, добавьте воды чуть больше, если жидкое – добавьте больше муки.
Ингредиенты на одну буханку (8 порций):
500 г муки
300 мл теплой воды
10 г сухих дрожжей
10 г сахара
около15 г соли
Приготовление:
1. В миске смешать муку и соль. В отдельной посуде растворить в воде дрожжи с сахаром. Как только опара даст пену, влить ее в муку.
2. Смешать ингредиенты и выложить их на доску.
3. Замесить довольно крутое тесто. Прикрыть его кухонным полотенцем, и оставить на 2 часа, что бы поднялось (должно увеличить объем приблизительно в двое).
4. После этого, сформировать их теста батон, и сделать на нем насечки (как на фотографии).
5. После этого опять накрыть полотенцем, и оставить еще на пару часов.
6. Выпекать в обычной духовке, разогретой до 220 градусов, приблизительно полчаса. Важный момент, готовый хлеб, нужно остудить как можно быстрее (тогда корочка хрустящая будет), поэтому обязательно достаньте его из духовки, о поставьте остывать раскрытым.
Вот и все, как я и сказала, работы приблизительно на 1 час, ну в общее время – около пяти часов.
Приятного аппетита.
У меня не стало духовки, зато появилась мультиварка.
на средней полке))
RSS лента комментариев этой записи