Хрупкое печенье на варёных желтках.

Это очень хрупкое,нежное песочное печенье. Благодаря добавлению в тесто именно варёных, а не сырых желтков, изделие получается необычно рассыпчатым и слоистым. Я также выпекаю из данного теста тарталетки,песочные корзиночки,тарты. Вобщем тесто универсальное. Готовить его легко и просто.
печенье на варёных желтках

Итак,необходимые ингредиенты:
варёный желток-1
сливочное масло-100гр
сахарный песок-2 ст.л.
мука пшеничная-1стакан(130-150гр)

Приготовление:
В миске хорошенько растереть вилкой желток и сахарный песок.
Рестереть желток и сахар
Добавить сливочное масло комнатной температуры и вновь растереть вилкой.
еще раз перетереть со сливочным маслом
Всыпать просеянную через сито муку и щепотку соли. Добавить воды и замесить мягкое тесто.
замесить тесто для печенья
Теперь необходимо отправить тесто в холодильник на 1 час.Затем раскатать в не очень тонкий пласт, вырезать формой фигурки (можно просто скатать шарики) и выложить на противень.

Смазать взболтанным яйцом. Выпекать печенья в предварительно нагретой духовке 10-мин. при t 180 градусов.

Для конкурса рецептов, от Шейлы

Нравится

Комментарии

0 #8 LIZA 31.03.2014 17:22

Готовые печеньки такие привлекательные! Вот нельзя на ночь глядя смотреть такую красоту!

Цитировать

0 #7 Заноза 19.04.2013 14:43

Я бы не назвала это печеньем, скорее на крекеры похоже
Но выглядит очень красиво

Цитировать

0 #6 Шейла 25.02.2013 16:52

Цитирую Мария:

Пожалуй это будет следующая выпечка, которой я займусь. За сегодня второй раз встречаю положительные отзывы о таком песочном тесте. Думаю, что стоит попробовать!)

удачной выпечки! :-)

Цитировать

+1 #5 Мария 25.02.2013 15:19

Пожалуй это будет следующая выпечка, которой я займусь. За сегодня второй раз встречаю положительные отзывы о таком песочном тесте. Думаю, что стоит попробовать!)

Цитировать

0 #4 Шейла 10.02.2013 18:04

Цитирую Maria: