Хрупкое печенье на варёных желтках. .

Хрупкое печенье на варёных желтках.

Это очень хрупкое,нежное песочное печенье. Благодаря добавлению в тесто именно варёных, а не сырых желтков, изделие получается необычно рассыпчатым и слоистым. Я также выпекаю из данного теста тарталетки,песочные корзиночки,тарты. Вобщем тесто универсальное. Готовить его легко и просто.
печенье на варёных желтках

Итак,необходимые ингредиенты:
варёный желток-1
сливочное масло-100гр
сахарный песок-2 ст.л.
мука пшеничная-1стакан(130-150гр)

Приготовление:
В миске хорошенько растереть вилкой желток и сахарный песок.
Рестереть желток и сахар
Добавить сливочное масло комнатной температуры и вновь растереть вилкой.
еще раз перетереть со сливочным маслом
Всыпать просеянную через сито муку и щепотку соли. Добавить воды и замесить мягкое тесто.
замесить тесто для печенья
Теперь необходимо отправить тесто в холодильник на 1 час.Затем раскатать в не очень тонкий пласт, вырезать формой фигурки (можно просто скатать шарики) и выложить на противень.
вырезать формой фигурки
Смазать взболтанным яйцом. Выпекать печенья в предварительно нагретой духовке 10-мин. при t 180 градусов.

Для конкурса рецептов, от Шейлы

Комментарии   

0 #8 LIZA 31.03.2014 17:22
Готовые печеньки такие привлекательные! Вот нельзя на ночь глядя смотреть такую красоту!
Цитировать
0 #7 Заноза 19.04.2013 14:43
Я бы не назвала это печеньем, скорее на крекеры похоже
Но выглядит очень красиво
Цитировать
0 #6 Шейла 25.02.2013 16:52
Цитирую Мария:
Пожалуй это будет следующая выпечка, которой я займусь. За сегодня второй раз встречаю положительные отзывы о таком песочном тесте. Думаю, что стоит попробовать!)

удачной выпечки! :-)
Цитировать
+1 #5 Мария 25.02.2013 15:19
Пожалуй это будет следующая выпечка, которой я займусь. За сегодня второй раз встречаю положительные отзывы о таком песочном тесте. Думаю, что стоит попробовать!)
Цитировать
0 #4 Шейла 10.02.2013 18:04
Цитирую Maria:
А мне интересно насколько эти печенья похожи на крекеры по своей структуре?

очень похожи на крекеры,слоистые и рассыпчатые.
Цитировать
+2 #3 Maria 10.02.2013 10:01
А мне интересно насколько эти печенья похожи на крекеры по своей структуре?
Цитировать
0 #2 Шейла 12.01.2013 12:21
Извиняюсь,только сегодня увидела Ваш вопрос.Это смотря какого размера Ваши формочки.У меня круглая форма диаметром 6см,вышло 12 изделий.
Цитировать
0 #1 Olya 10.01.2013 18:13
Интересно, сколько печеников получится из этой порции?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…