Американские панкейки – рецепт с фото
Американские панкейки (pancakes) - это популярные в Америке толстые пышные оладьи, которые подаются на завтрак. По сути, это и есть оладьи, только менее жирные и более лёгкие, воздушные. Готовить американские панкейки просто и быстро!
Для панкейков нам понадобится:
мука пшеничная 1стакан
молоко 1стакан
яйцо 1
сода на кончике ножа
разрыхлитель 1ч.л.
сливочное масло 40гр
сахар по вкусу(3-4ч.л.)
щепотка соли
Приготовление:
Сначала необходимо растопить сливочное масло.
В миску просеиваем муку вместе с содой и разрыхлителем. Добавляем щепотку соли и перемешиваем сухие ингредиенты.
В другой миске тщательно растираем яйцо с сахаром до кремообразного состояния. Сахар кладём по вкусу. Вливаем молоко.
Смешиваем муку со взбитым яйцом. Вливаем в яично-мучную смесь остывшее растопленное масло. Перемешиваем.
Тесто должно получится по консистенции как на блины.
Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.Смазать поверхность всего один раз сливочным маслом (потом смазывать поверхность не надо). Половником наливаем тесто на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до лёгкого румянца.
Готовые панкейки выложить на тарелку. Американцы подают их с арахисовой пастой или кленовым сиропом. А по мне, панкейки хороши со сметанкой или сгущёнкой.
Люблю панкейки за то, что они менее масляные, чем оладышки (хотя это как поджарить, наверное, можно и панкейки "утопить" в масле).
в тесто кладётся сода и разрыхлитель,кроме того яйцо необходимо хорошенько растереть - всего этого достаточно,чтобы кейки поднялись))
RSS лента комментариев этой записи