Пирожки - цветочки из дрожжевого теста .

Пирожки - цветочки из дрожжевого теста

Очень красивая и необычная подача обыкновенных дрожжевых пирожков, сформированных в виде цветочков. Начинка у меня картофельная, но с ней можно экспериментировать, можно в качестве начинки взять мясной фарш, тыквенное пюре и т.д. Главное - это вот такое оригинальное оформление пирожков в виде цветочков.

Пирожки из дрожжевого теста

Итак, для приготовления нам понадобится:
мука 400 г
дрожжи 1 ч.л.
молоко 200 мл
масло растительное 5 ст. л.
яйцо 1
картофель для начинки 3 шт
сыр голландский 100 г
брынза 100 г
оливки чёрные без косточек

Приготовление:
Сначала необходимо приготовить безопарное дрожжевое тесто. В миску просеиваем 4 стакана муки с щепоткой соли. Добавить дрожжи и перемешать с мукой. В чашку разбить одно яйцо, отделить желток от белка. Добавить в муку яичный белок, растительное масло, слегка подогретое молоко и замесить тесто.
замесить дрожжевое тесто
Готовое тесто накрыть влажной салфеткой и поставить в тёплое место на 1 час.
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Отварить картофель, размять в пюре. Добавить оба вида сыра (протереть через тёрку) и яичный желток. Перемешать, посолить и поперчит начинку.
Подошедшее тесто выложить на стол и разделить на две части. Из одной части сформировать шарики величиной с мандарин, из второй части теста сформировать маленькие шарики размером с грецкий орех. Раскатать один большой шарик в тонкую лепёшку.
Сформировать из теста шарики
Положить в середину картофельную начинку, вокруг выложить сформированные из теста маленькие шарики.
В центральный шар - положить картофельную начинку
Сформировать из теста цветочки, сложить на противень и поставить в тёплое место для настойки.
Обмазать пирожки взболтанным яйцом. Оливки разделить на продольные дольки и украсить ими пюре как цветочные тычинки.
Украсить пирожки оливками и смазать яйцом
Отправить пирожки-цветочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Выпекеть в духовке 25 минут

Для конкурса рецептов, от Шейлы

Комментарии   

+2 #16 Olya 05.03.2013 17:40
Все ведь дело вкуса. У нас в семье любят всякие плюшки, булочки и не обязательно с начинкой.
Цитировать
0 #15 khmm 03.03.2013 19:48
По вашему выходит, что можно говорить только ура - все очень сладко. А если мне правда не нравится. ну так сложилось. ну не нравится. что тогда?
Я не сказала ничего особенного, кроме того, что этот рецепт не в моем вкусе. Если кому то не нравится из этого не следует, что надо ополчиться всем миром.
Есть хорошие рецепты и я пишу о них хорошо. А есть вот такие - и это мое мнение и это не значит что меня можно за инакомыслие заплевать! Поверьте некрасиво выгляжу не я.
Цитировать
0 #14 Admin1 03.03.2013 18:26
Деструктивное мнение, да еще и в обидной форме - тупо оплевывание.
И в отличие от вас, на этом сайте у меня не только права, но и обязанности, одна из которых – поддерживать доброжелательную атмосферу.
Т.е. – пресекать всяческий срачь, а если не выходит – банить зачинщиков.
Цитировать
0 #13 khmm 03.03.2013 18:02
Цитирую Admin:
Цитирую khmm:
А как вы думаете

я думаю, если ваша критика будет чуть более конструктивной, а манера общения - лояльной. То обсуждения рецептов не будут превращаться в пикирование или обмен колкостями.


Простите, а где вы взяли такую цитату от меня? Я где-то такое написала?

Знаете, я высказываю свое мнение, и если оно не радостно липко сахарное, не надо расстраиваться, хотите пропускайте мимо ушей. Но по той реакции что я тут вижу, значит в точку, правду сказала. Обидно, понимаю. Но, повторю, это мой вкус и мое мнение и оно имеет право и место быть!)
Цитировать
+1 #12 Admin1 03.03.2013 16:49
Цитирую khmm:
А как вы думаете

я думаю, если ваша критика будет чуть более конструктивной, а манера общения - лояльной. То обсуждения рецептов не будут превращаться в пикирование или обмен колкостями.
Цитировать
0 #11 khmm 03.03.2013 16:12
Админ, спасибо, я учту) Сссылочка - тоже хорошо. А как вы думаете в пирожки по периметру по приколу сахарку подсыпали?))) Тогда вкус вообще забавный, серединка солененько, по краям сладенько))))
Цитировать
-2 #10 khmm 03.03.2013 16:10
Вот это дурацкое слово, я не знаю что такое)
И боже упаси вас распинаться)))
Цитировать
0 #9 Шейла 03.03.2013 15:25
Цитирую khmm:
Алиночка дорогая, вы говорите полную чушь!
Я не Википедия, что бы вас с элементарными вещами ознакомить.

Вам бы только пофлудить, а мы распинаемся
Цитировать
+1 #8 Admin1 03.03.2013 14:42
khmm - не нужно копировать материалы с других сайтов.
Заменил ссылкой на источник

Если отойти от справочников и энциклопедий, то сдобой принято называть, практически любую выпечку, которую можно подать к чаю.
Здесь – пирожок что в центре, явно не сдобный, а булочки (по периметру) вполне себе сдобные :-)
Цитировать
0 #7 khmm 03.03.2013 13:53
Алиночка дорогая, вы говорите полную чушь!
Сдобное тесто — тесто с содержанием сахара и жира 14 % и более к массе муки.
Википедия
Я не Википедия, что бы вас с элементарными вещами ознакомить.

Тут тесто по любому не сдобное.
С остальными вопросами ознакомьтесь пожалуйста самостоятельно в интернете.
Спасибо.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…