Блинчики простые, рецепт с фото
С самых древних времён - блины любимое блюдо многих народов. Их готовят и любят все - европейцы, азиаты, американцы, африканцы.
Считается, что форма блина - круг - символизирует солнце. Так считали в языческие времена. А с XIX века блины стали основным ритуальным угощением во время Масленицы.
Привожу вам свой, проверенный годами рецепт блинчиков.
Итак, для приготовления блинчиков нам понадобится:
молоко - 500 мл
яйца - 3
мука - 200
сахар - 1 столовых ложка
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 4 столовых ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Приготовление:
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Перемешать венчиком до однородной массы.
Влить половину молока и вновь перемешать. Всыпать муку и перемешать венчиком так, чтобы не было комочков.
По консистенции масса должна получится как густая сметана. Оставшееся молоко довести до кипения и горячим влить в массу, энергично и непрерывно при этом перемешивая.
Влить растительное масло, перемешать и дать тесту "отдохнуть" в холодильнике минимум 20 минут, а лучше 2-3 часа.
Сковороду с толстым дном (лучше чугунную) разогреть, смазать растительным маслом. В центр сковороды влить черпаком тесто и поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности тонким слоем. Обжарить сначала с одной,потом с другой стороны. Готовые блинчики обмазать сливочным маслом.
Abigail,благодарю! Блинчики по этому рецепту и вправду получаются очень лёгкими и тонкими.
Оля,тонкие блины хороши с начинкой
RSS лента комментариев этой записи