Булочки из дрожжевого теста, на молоке
Хочу поделиться рецептом любимых булочек, приготовленных на молоке. Рецепт настолько пришелся по душе, что готовила их уже не раз - и просто так, как в этом рецепте, и посыпала кунжутом или маком, добавляла лимонную цедру. Вкусные и все тут, к тому же мягкие и нежные! Делаю их специально небольшими по размеру, около 40-50 г по массе. Так вкуснее почему-то и интереснее кушать!)))
Количество продуктов на примерно на 10 булочек (на фото брала двойную норму):
Мука (пшеничная высший сорт) - 250 г
Яйцо - 1 шт (комнатной температуры)
Дрожжи (брала сухие)- 4 г
Молоко (лучше всего домашнее) -125 мл
Масло сливочное - 40 г
немного соли
-------------------
Рецепт:.
Сливочное масло растопить и дать остыть.
Просеять муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать ложкой.
Влить теплое молоко, размешать, добавить яйцо и остывшее сливочное масло.
Тщательно выместить однородное, упругое, немного липнущее тесто.
Оставить тесто на 1-2 часа в теплом месте, накрыв миску чистым полотенцем.
Припорошить стол и тесто мукой, сформировать круглые булочки. Выложить на смазанный маслом противень. Дать постоять 15-20 минут.
Выпекать булочки 20 минут при температуре 170 градусов. Вынуть, переложить в миску и накрыть полотенцем.
RSS лента комментариев этой записи