Творожный чизкейк с ягодами .

Творожный чизкейк с ягодами

Чизкейк с ягодами один из моих любимых вариантов, потому что ягоды смягчают сладость и обогащают вкус творожной основы. Как связующее для ягод, я использовала желатин, потому что пирог готовился для друзей, и мне предстояло везти его в маршрутке. А вы можете просто выложить ягоды на чизкейк, более тонким слоем  (после приготовления с сахаром), что бы не растекался. Кстати, вместо сахара, можно использовать шоколад, получится еще вкуснее, но у меня его к сожалению не было.

Творожный чизкейк с ягодами

Состав:
Для основы:
300 г сахарного печенья
150 г сливочного масла
20 г сахара

Для первого слоя:
600 г  творога
3 яйца
150 г сахара
50 г крахмала
1 стручок ванили
20 мл сливок

Для второго слоя:
300 мл сливок
60 г сахарной пудры
1 стручок ванили (или чайная ложка ванильного сахара)

Для начинки (топинга):
300 г ягод (у меня замороженные малина, смородина и черника)
40 г сахара
2 пластинки желатина

Приготовление:
Положите печенье в плотный полиэтиленовый пакет.
Печенье сложить в пакет
И с помощью скалки раскатайте в мелкую крошку (почти порошок)
Измельчить печенье скалкой
В миске смешать печенье, сахар и растопленное сливочное масло.
смешать печенье, сахар и масло
На дно формы, положите бумагу для выпечки перелейте в нее получившуюся смесь, и поставьте в холодильник.
Перелить смесь в форму для выпечки
Смешайте яйца и сахар
Соединить яйца и сахар
Добавьте творог, перемешайте
Добавляем творог
Добавить ваниль и сливки
Добавляем сливки и ваниль
Добавить просеянный крахмал, и еще раз перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Добавляем крахмал, и хорошо перемешиваем
Получившийся крем вылейте на основание.
Выливаем крем на чизкейк
Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов около 45 минут.
В миске смешать сметану с сахарной пудрой и ванилью.
смешать сметану с сахарной пудрой и ванилью
Вылить на чизкейк
Вылить второй слой крема
и разровнять.
Разровнять крем
Выпекать при температуре 180 градусов около 10-15 минут. Дайте остыть полностью.
Запечь, 10-15 мин
Подготовьте ягоды. Положите их в сковороду с сахаром.
Ягоды и сахар обжарить на сковороде
Готовить 5-10 минут.
Замочить желатин в холодной воде в течение приблизительно 10 минут.
Добавить в ягоды желатин
Отжать и добавить в ягоды.
Выключите и дайте остыть, распределите ягодную смесь ровным слоем по чизкейку и поставьте  в холодильник на два часа.
Все, чизкейк, можно подавать

Конкурсный рецепт - Автор Ирина

Комментарии   

0 #5 Ghost 07.06.2014 17:04
Все хорошо, в описании ошибка. На второй слой нужно 300 г сметаны а не сливок, иначе все будет растекаться
Цитировать
0 #4 LIZA 31.03.2014 17:38
Красиво! Жаль, нет духовки...
Цитировать
-1 #3 Olya 09.05.2013 07:18
При таком несложном наборе продуктов, довольно-таки сложный в приготовлении пирог. Два раза в духовке, два раза в холодильнике...
Цитировать
+1 #2 Abigail 01.05.2013 09:19
Чудесный рецепт,поздравляю с победой в конкурсе!Обязательно приготовлю чизкейк по Вашему совету в ближайшее время!
Цитировать
0 #1 Заноза 30.04.2013 06:03
Ирина – красивый рецепт, и пирог тоже.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…