Кексы с черной смородиной
По-настоящему летняя выпечка со свежими ягодами черной смородины, кислинка которых придают ей приятную свежесть, а сливочный крем – невероятную нежность.
Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
200 г сахара,
2 яйца,
150 мл кефира,
250 г муки,
10 г разрыхлителя,
0,5 ч. л. соли,
1 полный стакан черной смородины.
Для крема:
1 пакетик сухого порошка для крема,
250 мл молока.
3 ст. л. сахара,
50 г творожный сливочный сыра.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйца, еще раз взбить. Влить кефир, перемешать. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. Постепенно добавить мучную смесь к яично-масленой. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить к тесту смородину, аккуратно перемешать. Выложить тесто в формочки.
Выпекать кексы в разогретой до 180-190 градусах духовке до готовности. Готовность проверить спичкой.
Из упаковки порошка для крема, молока и сахара приготовить крем как указано на упаковке, добавить творожный сливочный сыр. Хорошо перемешать.
Остывшие кексы украсить кремом и ягодами смородины.
Приятного аппетита!
Для конкурса рецептов, от Заррины
