Кто хочет похрустеть солёными печеньицами?
Представляю рецепт очень простых в приготовлении крекеров. Рецепт базовый, вариативный, можно добавлять по вкусу различные специи (я например, иногда добавляю в тесто красный молотый перец), сухие травы, приправы и т. д. Готовятся крекеры очень быстро и легко, так тесто бездрожжевое.
Итак, необходимые ингредиенты:
2 стакана муки (220гр)
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
сметана 100гр
1ч. л. разрыхлителя
1ч. л. соли
Приготовление
В широкую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и перемешать сухие ингредиенты.
Далее, положить в муку холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и растереть в крошку. Я это сделала при помощи блендера.
В полученную мучную крошку положить сметану, вбить яйцо и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить для охлаждения в холодильник на 20-30 минут, а лучше на ночь. Вообще, тесто можно хранить 3-4 дня в холодильнике, и 1-2 недели в морозилке.
Охлаждённое тесто достать из холодильника и раскатать в тонкий пласт. Нарезать на пласты одинаковой ширины.
Печеньица можно формировать как угодно, вырезать ромбы или сплести косички, я скрутила их вот в такие жгутики.
Выложить изделия на противень, припыленный мукой или покрытый пекарской бумагой, смазать взболтанным яйцом, посыпать кунжутом или маком.
Крекеры выпекаются минут 15-20 при температуре 190 градусов. Пеките и получайте удовольствие!
Для конкурса рецептов, от Шейлы
