Цветаевский яблочный пирог .

Цветаевский яблочный пирог

Вкус этого пирога во многом зависит от сорта яблок, а также от того, как они нарезаны. Тонкими ломтиками-пластинками или кусочками пообъемистей.. вкус пирога будет таким же замечательным, но просто несколько другим. Я брала сочные сладковатые яблочки и нарезала потоньше. Очень вкусно со сметанной заливкой! Также особый шарм придают небольшие райские яблоки, запеченные в заливке целиком - это и красиво, и вкусно!

Рецепт Цветаевского яблочного пирога

Потребуется: Мука пшеничная- 1,5 стакана + 2 ст.л. для заливки Яйцо - 1 шт (крупное) Масло сливочное (размягченное)- 125 г Сода пищевая - 1 ч.л. Сахар - 0,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для заливки Сметана - 0,5 стакана для теста + 1-1,5 стакана для заливки Сперва приготовим тесто. Мягкое масло растираем с сахаром.

Готовим тесто для пирога

Добавляем сметану.

добавляем сметану

Добавить просеянную муку и соду. Замесить мягкое тесто. Распределить его по широкой форме, можно припылить немного руки мукой (ок. 28 см в диаметре), важно, чтобы были сформированы бортики.

Добавляем в тесто соду

Приготовить сметанную заливку, соединив сметану, яйцо, сахар, муку.

готовим сметанную заливку

Яблоки промыть, нарезать на 4 части, удалить цердцевинку и кожуру. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Выложить на тесто.

ннарезать яблоки

Залить равномерно подготовленной заливкой. По желанию украсить райскими яблоками или же просто тонкими дольками яблок, нарезанных с кожурой и погруженных в заливку шкуркой вверх.

залить сметанной заливкой

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке в течение 50 минут(керамические формы для запекания я ставлю в теплую, а не горячую духовку). Важно оставить пирог в духовке до полного остывания, чтобы заливка затвердела.

Яблочный пирог готов!

Для конкурса рецептов, от Марии

Комментарии   

0 #4 LIZA 27.02.2014 13:44
Любуюсь вашими фотографиями!
Взяла на заметку, испеку осенью!
Цитировать
0 #3 Abigail 09.10.2013 11:45
Никогда не еле и не готовила именно цветаевский пирог,сейчас когда время яблок,обязательно постараюсь его испечь.Спасибо!
Цитировать
+1 #2 serdyuchka 08.10.2013 19:20
Идея с райскими яблочками интересная. Люблю цветаевский пирог.
Цитировать
+1 #1 Шейла 04.10.2013 15:51
Красавец пирог получился!Сейчас сезон айвы,я кладу в такие пироги её,правда надо предварительно отварить.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…