Цветаевский яблочный пирог
Вкус этого пирога во многом зависит от сорта яблок, а также от того, как они нарезаны. Тонкими ломтиками-пластинками или кусочками пообъемистей.. вкус пирога будет таким же замечательным, но просто несколько другим. Я брала сочные сладковатые яблочки и нарезала потоньше. Очень вкусно со сметанной заливкой! Также особый шарм придают небольшие райские яблоки, запеченные в заливке целиком - это и красиво, и вкусно!
Потребуется: Мука пшеничная- 1,5 стакана + 2 ст.л. для заливки Яйцо - 1 шт (крупное) Масло сливочное (размягченное)- 125 г Сода пищевая - 1 ч.л. Сахар - 0,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для заливки Сметана - 0,5 стакана для теста + 1-1,5 стакана для заливки Сперва приготовим тесто. Мягкое масло растираем с сахаром.
Добавляем сметану.
Добавить просеянную муку и соду. Замесить мягкое тесто. Распределить его по широкой форме, можно припылить немного руки мукой (ок. 28 см в диаметре), важно, чтобы были сформированы бортики.
Приготовить сметанную заливку, соединив сметану, яйцо, сахар, муку.
Яблоки промыть, нарезать на 4 части, удалить цердцевинку и кожуру. Мякоть нарезать произвольными кусочками. Выложить на тесто.
Залить равномерно подготовленной заливкой. По желанию украсить райскими яблоками или же просто тонкими дольками яблок, нарезанных с кожурой и погруженных в заливку шкуркой вверх.
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке в течение 50 минут(керамические формы для запекания я ставлю в теплую, а не горячую духовку). Важно оставить пирог в духовке до полного остывания, чтобы заливка затвердела.
Для конкурса рецептов, от Марии
Взяла на заметку, испеку осенью!
RSS лента комментариев этой записи