Мексиканские пшеничные тортильи (тортильяс)
Тако (такос), энчилада, буррито, кесадилья – блюда мексиканской кухни, для приготовления которых нужны тортильи. Конечно же можно их купить в супермаркетах. Но приготовить их самостоятельно тоже совсем не сложно. Приготовленные в домашних условиях тортильи будут гораздо вкуснее покупных, поскольку будут очень свежими и мягкими. Их можно также подавать вместо хлеба.
Ингредиенты из расчета на 9-10 порций:
Пшеничная мука– 320 г.
Вода – 100 мл
Масло сливочное – 50 г.
Соль – 1 ч.л.
Как готовить:
Смешать соль, масло и муку в чаше блендера. Если блендера нет, то можно перетереть всё руками до получения мелкой крошки. В тесто влить тёплую воду и хорошо размешать. Тесто не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.
Разделить тесто на 9-10 лепешек. Раскатать каждую в тонкий пласт.
Обжаривать на раскаленной сковороде без масла с двух сторон. Жарить быстро. Примерно по 1 минуте на обжарку каждой стороны.
Использовать желательно сразу. Теплые тортильи очень мягкие и вкусные.
| Для конкурса рецептов, от serdyuchka | Cпонсор - Tivosan-Shop |
RSS лента комментариев этой записи