Рулеты с яблоками и корицей
Рулеты с яблоками и корицей могут выручить, когда необходимо приготовить какую-нибудь выпечку быстро и легко!
Технология приготовления
Тесто слоеное дрожжевое (массой 500 грамм) размораживают и нарезают на 12 равных частей.
Раскатывают в виде средних квадратиков 11х11 см.
Для работы используют пшеничную муку.
Яблоки промывают, вырезают сердцевину, нарезают мелкой соломкой (вместе с кожицей).
Для приготовления начинки яблоко соединяют с сахаром, корицей и перемешивают.
П-образный край каждой тестовой заготовки предварительно смазывают льезоном в соотношении желтка и воды 1:1.
В центр укладывают начинку в количестве одной столовой ложки, выравнивают.
Закручивают рулетом, после слегка надавить на края.
Изделия выкладывают на присыпанный мукой противень швом вниз.
Поверхность смазывают льезоном.
Выпекают 20 минут при температуре 200 градусов.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Тесто (покупное) слоеное дрожжевое – 500 гр.;
Мука пшеничная для работы с тестом – 2,5 ст.л.;
Начинка:
Яблоко свежее – 200 гр. (1 шт.);
Корица – 1/3 ч.л.;
Сахар-песок – 3 ст.л.;
Льезон:
Желток куриный 1 категории – 1 шт.
Приятного аппетита!
