Готовим оладьи с яблоками

По вкусу оладьи с яблоками напоминают пироги с аналогичной начинкой. Но готовятся намного быстрее. Тесто может быть дрожжевым или на кефире, простокваше.

Дрожжевое тесто

Время приготовления зависит от качества дрожжей и тепла. В холодной квартире тесто поднимается значительно дольше. В емкость для теста выливают два стакана теплого молока. В нем разводят 25 граммов сырых или половину пакетика сухих дрожжей. Всыпают полкилограмма муки, компоненты хорошо размешивают. Добавляют 2 яйца, 2 ложки любого масла, сахар по вкусу.

Тесто ставят в тепло, поближе к батарее или печке и дают подняться. 4 – 6 яблок (зависит от размера) очищают от кожуры, убирают сердцевину.

Разрезают на дольки или натирают на терке.

В готовое тесто добавляют сразу. Иначе яблочная масса быстро потемнеет.

Выпекают оладьи с яблоками на дрожжах в горячей сковороде. Тесто выкладывают ложкой. Чтобы оно не прилипало, ложку смачивают в воде.

Тесто на кефире

Оладьи на кефире хороши тем, что они готовятся быстро. Не нужно ждать, пока опара поднимется. Ингредиенты и соотношение продуктов аналогично дрожжевому тесту. Только вместо молока берут кефир, дрожжи заменяют чайной ложкой пищевой соды. Оладьи с яблоками на кефире вкусны без добавок, но лучше их подать со сгущенным молоком, вареньем.