Пицца на хрустящем тонком тесте
Если вы являетесь поклонником тонкого хрустящего теста в пицце, вы нашли свой идеальный рецепт теста.
Основа пиццы по нашему рецепту получается хрустящей. А набор ингредиентов для начинки придется по душе каждой экономной хозяйке.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 1,5 стакана;
Сахар – треть ч.л.;
Дрожжи (сухие) – 4 гр.;
Соль – четверть ч.л.;
Вода – 0,5 стакана.
Объем стакана: 250 мл.
Для начинки:
Куриное филе копченое – 150 гр.;
Сыр – 100гр.;
Лук репчатый – 50 гр.;
Соленые огурцы – 50 гр.;
Помидоры – 100 гр.
Для соуса:
Майонез – 2 ст.л.;
Кетчуп – 2 ст.л.
Время: 90 минут
Как приготовить пиццу на хрустящем, тонком тесте
Способ приготовления тонкого и хрустящего теста.
Чтобы замесить идеальное тесто для пиццы нам потребуется приготовить дрожжевую опару.
В первую очередь соединяем и перемешиваем сухие ингредиенты: муку 50 гр., сахар, соль и конечно же, дрожжи.
Теперь вливаем 50 мл. воды (теплой)
Перемешиваем дрожжевую опару и ставим в теплое место до появления пенной шапочки (около 15 минут).
Наше тесто начинает оживать уже через 15 минут.
Теперь один за другим добавляем в тесто оставшееся количество муки.
Замешиваем податливое тесто. Если тесто получается слишком тугим: добавите воды, - слишком липким: муки. Все зависит от качества муки. Готовое тесто ставим в тепло на час.
Через час тесто должно увеличиться вдвое, а «начинка» теста должна стать пористой.
Готовое тесто тонко раскатываем. Диаметр круга около 28 см.
Промазываем основу соусом. Перед добавлением начинки отправляем лепешку с соусом в духовку на 5 минут (температура 200градусов)
Теперь на слегка пропеченную лепешку выкладываем нарезанное кубиками мясо копченой курицы.
Чтобы курочка не утратила сочность, сверху выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук.
Следом выкладываем соленые огурчики и свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками.
Финальный аккорд: натертый через кр6упную терку твердый сыр. Посыпаем его сверху.
Выпекаем пиццу при 200 градусах в течение 7-10 минут до легкого румянца и 10-15 минут до хрустящей сырной корочки.
Пицца на хрустящем тонком тесте с копченой курицей готова.
Приятного аппетита.
вкусная пицца