Пирожки! с рыбой
Пирожки с рыбой
Выпечка пирожков с рыбой из рыбных консервов – это довольно хлопотное мероприятие. Но один вид, и исходящий аромат от настоящих пирожков из дрожжевого теста, подбрасывает нас с дивана и заставляет идти на кухню. Идеальные, проверенные временем консервы для пирожков – это сайра в масле или в собственном соку. Остается добавить отваренный рис и немного нарезанного лука и начинка готова. Дрожжевое тесто можно купить за смешные деньги в обычном магазине. Главное – это начать процесс, понять его простую суть. Потом появятся навыки и выпечка пирожков не будет отнимать много времени.
Ингредиенты:
- консервы сайра в масле – 1 б.;
- рис, отваренный – 250 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- тесто дрожжевое – 1 кг;
- растительное масло – 0.5 ст. л.;
- сливочное масло – 20 г;
- соль – по вкусу.
Тесто и консервы куплены, начинаем процесс изготовления и выпечки рыбных пирожков!
Отварим и охладим стакан риса, при варке в рис можно добавит овощные приправы. Откроем баночку сайры и выложим рыбу с соком в отдельное блюдо. Почистим и мелко нарежем 1 луковицу.
В глубокой чашке сначала измельчим вилкой (без фанатизма) рыбные консервы, затем добавим рис и лук и все перемешаем.
Согреем дрожжевое тесто в комнатных условиях. Оно должно начать подавать признаки жизни – слегка подниматься.
Тесто нарезаем на одинаковые небольшие куски и скатываем из них руками простые шарики.
С помощью скалки раскатываем шарики в круглые лепешки, на средину которых кладем рыбный фарш. Соединяем противоположные края лепешек и аккуратно защипываем пальцами весь шов. Рыбные пирожки – это не глазунья, это ручная работа класса Хай – Энд!
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки с рыбой на него. Не забываем сделать зазоры между пирогами, они увеличатся в размерах при выпечке. Закладываем противень с пирожками в духовку при температуре 170 градусов и выпекаем их примерно 30 минут.
Готовые пирожки с рыбой вынимаем из духового шкафа.
Смазываем их поверхность кусочком замороженного сливочного масла. Даем пирожкам остыть.
Пирожки с рыбой готовы. Подаем их с чаем. Это вполне самостоятельная еда, которая заменит второе блюдо. Пирожки сохраняют вкус и в холодном виде. Их можно взять на пикник.
В духовке