Трёхслойный пирог с безе и творогом
Такой трёхслойный пирог понравится всем, ведь он имеет очень нежный вкус. Он прекрасно подойдёт к чаю или кофе, а также сможет украсить любой праздничный стол. Готовить пирог не очень сложно, с ним может справиться даже начинающий кулинар. Также вы можете заказать доставку пирогов на дом.
Для приготовления трёхслойного пирога понадобится:
1. Яйца - 6 и 2 штук.
2. Разрыхлитель – весь пакетик.
3. Чуть-чуть соли.
4. Мука.
5. Молоко – 2,5 чашки.
6. Сливочное масло – 160 грамм.
7. Сахар – 3 чашки и ещё 6 ложек для безе.
8. Мягкий творог – 400 грамм.
9. Подсолнечное масло – 60 миллилитров.
10. Крахмал – 4 ложки.
11. Лимонная кислота.
Сначала нужно приготовить тесто. Берём высокую миску или другую посудину.
Вбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и полторы чашки сахара. Перемешиваем хорошо.
Теперь растапливаем в микроволновке масло и вливаем его в тесто.
Дальше в чашке размешиваем немного муки с разрыхлителем и всыпаем с тесто.
И добавляем столько муки, сколько потребуется тесту. Оно, должно быть, плотное и упругое.
Готовое тесто ставим на некоторое время в холодильник.
Теперь, пока тесто охлаждается, нужно сделать второй слой нашего пирога.
В кастрюлю вбиваем четыре желтка. Белок отдельно ставим в мисочке, он нам пригодится для безе.
И ещё добавляем целиком два яйца. Всыпаем полторы чашки сахара и чайную ложку, разведённой с тёплой водой, лимонной кислоты.
Взбиваем миксером, пока не получится пена.
Теперь вливаем полторы чашки свежего молока,
весь приготовленный творог,
60 миллилитров подсолнечного масла и взбить миксером.
Дальше бросить четыре ложки крахмала и ещё раз немного перемешать.
Это уже приготовленный второй слой будущего пирога.
Достаем глубокую сковороду и промазываем её маслом. Выкладываем в форму тесто.
Аккуратно разравниваем его по всей форме. Делаем зубочисткой дырочки в тесте. Дальше заливаем творожно - яичную смесь и ставим в духовку.
Когда вы увидите, что творожная начинка поднялась и затвердела, можно доставать пирог с духовки и делать третий слой.
Для этого берём белки, которые мы оставили, добавляем 6 ложек сахара, немного лимонной кислоты и взбиваем до очень густой пены.
Эту пену выкладываем поверх пирога и опять ставим в духовку на двадцать минут.
Когда появится корочка наверху – можно вынимать пирог с духовки.
Когда наш трёхслойный пирог остынет, его аккуратно вынуть с формы и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
К чаю