Рыбный пирог – вкусно и сытно!

Это отличный вариант угощения, если гости уже на пороге, или когда домочадцы неожиданно захотели полакомиться чем-то «аппетитненьким»: чтобы приготовить рыбную вкусняшку, потребуется не более 50-60 минут вашего времени. К тому же, все ингредиенты этого открытого пирога простые и хорошо знакомые каждой хозяюшке.

Что мы используем для приготовления теста?

3 стол. л. сметаны (домашней или магазинной);
100 гр. масла сливочного;
на кончике ножа соли;
1 ч. л. разрыхлителя;
200 гр. высшего сорта муки.

В качестве начинки послужит консервированная сардина – 1 стандартная баночка, небольшой букетик зеленого лука и укропа (или петрушки).

Мы будет также делать заливку для пирога, состоящую из:

ü куриных яиц – 3 шт.;

ü сметаны – 200 гр.;

ü муки – 3 стол. л.;

ü соли и перца – по вкусу.

Итак, приступим?

Шаг №1. Замешиваем «тестяную» основу

Топим на водяной баньке сливочное масло. Чтобы дело шло быстрее, предварительно разрезаем брусочек на несколько мелких частей.

В просеянную муку вливаем наше маслице, вводим сметану, соль и разрыхлитель. Замешиваем субстанцию средней плотности. Раскатываем лист толщиной не более 1 см, выстилаем тестом форму для выпекания:

Шаг №2. Наполняем пирог – начинка

Извлекаем из банки сардину. Тщательно измельчаем рыбку при помощи вилки.

Можно добавить в смесь и соус, в котором находилась сардина – не более 1-2 ложек, поскольку чрезмерно жидкая начинка нам не подходит. Рыбку выкладываем равномерным слоем на дно формы, устланной тестом.

Мелко рубим зеленушку…

…делаем из нее слой поверх сардины.

Шаг №3. Готовим заливку

Смешиваем яйца, сметану, муку, соль и перец, хорошенько взбиваем:

Заливаем смесью заготовку нашего пирога.

Шаг №4. Выпекание

В разогретый духовой шкаф отправляем наш пирог, где он находится до полной готовности – ее определяем по золотистой корочке. В среднем, выпекают минут 30. Достаем пирог из духовки…