Таратушки.

Домашняя выпечка из разряда простых, быстрых и доступных всегда популярна. Рецептами делятся, сравнивают и хвалятся. Если в семье есть маленькие дети, вместе с ними можно испечь таратушки.

1. В емкость, где будет замешиваться тесто, выливается полтора стакана кефира любой жирности (можно заменить на простоквашу или ряженку). Добавляется чайная ложечка соды, размешивается. Кефир сразу превратится в тысячу маленьких и подвижных пузырьков, которые и обеспечат воздушность таратушкам.

2. Сюда же насыпаются 3 столовые ложки сахара, полчайной ложечки соли, разбивается одно яйцо, наливаются две столовые ложки растительного масла без запаха. Все вместе хорошо перемешивается. Если нравится душистая выпечка, можно добавить ванильный сахар.

3. Частями добавляется просеянная мука. Ее может понадобиться 3-5 стаканов, чтобы получилосьтесто крутое, но мягкое, чтобы оно легко раскаталось, но при этом не было забито мукой.

4. Готовое тесто накрывается полотенцем и оставляется в покое на 20 минут.

5. Затем стол посыпается мукой, выкладывается тесто и раскатывается скалкой толщиной меньше сантиметра. Нарезается на узкие прямоугольники.

6. В каждом прямоугольнике ножом делается разрез, через который протягивается один конец теста, чтобы получилась симпатичная фигурка - таратушка.

7. Таратушки жарятся на расстоянии друг от друга в кипящем растительном масле до румяного цвета. Сначала одна сторона, затем переворачивается и жарится до готовности вторая.

8. Выкладываются на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, чтобы она вобрала в себя излишки масла.

Таратушки – это вкусная домашняя выпечка оригинальной формы. Чтобы они дольше не черствели, лучше держать их в полиэтиленовом пакете.