Рецепт приготовления булочек .

Рецепт приготовления булочек

Вкуснейшие дрожжевые булочки с домашним вареньем. Ну что может быть вкуснее? Для этого рецепта подойдет любое любимо вами сдобное дрожжевое тесто.

Оно может быть приготовлено опарным или без опарным способом. А, может, даже куплено в магазине. Решать только вам. Это же относится и к начинке. Главное, чтобы она была достаточно густая, т. к. жидкое варенье вытечет при выпечке и испортить не только внешний вид, но и придаст горелый аромат выпечке. Для данного рецепт было взято варенье из яблок и сливы, оно имеет приятный кисло-сладкий не приторный привкус. Как раз то что надо.

Пропорции на тесто:


чашка теплого молока;
половина чашки сахара;
щепотка соли;
пара куриных яиц;
три чашки муки;
треть чашки топленного сливочного масла;
ванилин.

Разделка теста на большой круассан или рогалик. От теста отделить кусок и раскатать его в прямоугольник. На широкую часть выложить варенье, оставляя с широкого края и углов немного места, чтобы при заворачивании начинка не вылезла с теста. Закрутить начиная с широкой части по направлению к узкому краю.

Разделка теста на плетенку. Порцию на данный вид выпечки разделить на три равных части. Каждую раскатать в жгут. Его раскатать в полосу, на край которой выложить варенье, скрутить в рулет, защипать края. Из трех таких рулетов сплести косу. Свернуть ее в кольцо, защипать края, чтобы не распались.

Разделка теста на восьмерку. Для этого нужно взять большой кусок теста и сформировать из него большой жгут, который нужно раскатать в полосу. На край полосы выложить начинку, свернуть рулетом, не забыв тщательно защипать края. Сложить пополам, края вывернуть в восьмерку.

После чего тесто смазать взбитым яйцом и обильно посыпать кунжутом. Время выпекания в разогретом духовом шкафу до 180 градусов не более 20 минут. Готовые булочки пахнут свежей выпечкой и очень легкие, это значит, что технология не была нарушена и сделана по всем правила, а тесто не будет внутри сырым.

Приятного аппетита.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top