Сладкие пирожки с вареньем

В чем главная сложность приготовления сладких пирожков? Конечно же, в подгорании сахара. Нейтрализовать этот неприятный момент поможет правильная форма пирожков.

Сегодня мы не только приготовим вкуснейшее без дрожжевое тесто на кефире, но и покажем, как сделать фигуристую булочку с вареньем.

Набор ингредиентов для пирожков с вареньем:

 Около 3,5 стаканов муки;

 Половина стакана кефира;

 50 гр. сахара;

 7 гр. соды;

 75 мл. масла растительного;

 1 яйцо;

 Густое варенье.

Время: 180 минут

Рецепт приготовления сладких пирожков с вареньем

В кефир разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем сахар. Перемешиваем.

Теперь постепенно добавляем муку, при этом не забываем про соду. В процессе замешивания постепенно вливаем растительное масло. Оно поможет сделать тесто более ровным и податливым, а также нейтрализует его липкость.

Замешиваем эластичное, не липкое, но не крутое тесто.

Помещаем тесто в промазанную маслом миску и оставляем на 15-20 минут. Это время необходимо, чтобы тесто подышало.

По готовности тесто разделяем на небольшие части. Каждую из них раскатываем или разминаем в лепешку. И делаем разрезы, как на фотографии. Важно делать следующий разрез, чуть отойдя от окончания следующего.

Сворачиваем каждый отрезок по спирали. И выкладываем воль стороны, от которой этот кусок было отрезан.

Должна получиться вот такая корзинка. Важно хорошо соединить дно лепешки и спиральки, чтобы наше варенье не убежало.

Выкладываем будущие пирожки на противень. Оставляем на 10 минут (не забыв накрыть их чистым полотенцем, чтобы не заветрелись). Затем выкладываем в углубление варенье и смазываем смесью из яичного желтка и молока (на 1 желток 2 ст.л. молока).