Коврижка на кефире

Вкусный и быстрый способ полакомиться домашней сладостью из доступных продуктов – испечь коврижку на кефире «Бюджетную». Этот легкий десерт получится даже у новичка.

Пышная, с легкой кислинкой ягод из варенья, которое входит в состав теста, простая выпечка наполнит приятным ароматом весь дом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 500 г;
• кефир – 200 мл;
• варенье – 200 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• сода – 2 ч. л;
• соль – 1 ч. л;
• масло растительное – 20 мл.

Пошаговое приготовление коврижки на кефире.

В просторной емкости перемешаем соду с кисло-сладким вареньем. Должна появиться пышная розовая шапка. Коврижка хороша тем, что для ее приготовления можно использовать и старое, засахарившееся варенье. Вкус не испортится, а продукты найдут полезное применение.

В отдельной миске смешаем куриные яйца и сахар. Взобьем до появления пузырьков. Выльем кефир, хорошо размешаем. Можно даже использовать кефир с истекшим сроком годности. Выпечка от этого не пострадает, а кефир выливать не придется.

Розовую массу из варенья выльем в миску с яйцами и кефиром, добавим соль, перемешаем.

В конце просеем муку и высыплем ее в миску с кефирной смесью, размешаем до исчезновения комков. Тесто для коврижки готово.

В смазанную растительным маслом форму выльем кефирное тесто, разровняем. Форму поместим в горячую духовку. Выпекать коврижку будем при температуре 200 градусов 30-40 минут.

Готовый десерт извлечем из формы, немного охладим, посыплем сахарной пудрой.

Разрезать коврижку на кефире лучше, когда она остынет, чтобы срез получился пышным и без комочков.

Прекрасный десерт из простых продуктов понравится и гостям, и домашним. Приятный аромат и румяный внешний вид удивят детей и взрослых. Можно добавить в тесто мед или сухофрукты, тогда вкус в меру сладкой коврижки будет еще интереснее.