Пирожки «Колбасные цветочки» .

Пирожки «Колбасные цветочки»

Если вам больше 30 лет, то вы обязательно помните простое домашнее блюдо под названием «Грибки». Готовилось оно в два счёта, обжариваем колбасных кусочков в растительном масле.

Давайте приготовим его аналог, слегка усовершенствовав его. Конечно, жарить колбасу мы не будем, а вот запечь ее в тесте попробуем.

Набор продуктов для приготовления колбасных цветочков:

  • Около 1 кг. муки;
  • 200 мл. воды;
  • 1 яйцо;
  • 75 г. масла растительного;
  • 2,5 ч.л. сухих дрожжей;
  • По 1 ст.л. сахара и соли;
  • Около 300 г. вареной колбасы.

Время: 90 минут

Рецепт приготовления колбасных цветочков.

Берем дрожжи, сахар, соль: перемешиваем. Заливаем теплой водой или молоком.

После перемешивания добавляем яйцо и растительное масло.

Всыпаем просеянную муку. Количество муки будет варьироваться в пределах 900-1100, так как все зависит от ее качества. Мы взяли ярославскую пшеничную хлебопекарную муку и потратили на рецепт 980 гр.

Замешиваем тесто. Сейчас оно не должно прилипать к рукам, но быть очень мягким. Оставляем на час в тепле.

Через час разделяем тесто на части. Каждую часть раскатываем в тонкие пласты: около 0,5-0,8 см толщиной.

Вырезаем кружки, соизмеримые с диаметром колбасы.

Берем четное количество кружков теста и на половину выкладываем колбасу. Колбаса не должна быть слишком толстой. Толщина аналогична толщине теста.

Сверху колбасу прикрываем тестом. Края защипываем слегка.

Теперь делаем 8 надрезов, как на правой части фотографии. Скрепляем рядом расположенные края. Должен получиться цветочек.

Выкладываем «цветочки» на противень. Промазываем яичным желтком взбитым с молоком. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 10-20 минут (в зависимости от духовки) наши пирожки будут готовы.

Приятного аппетита.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top