Банановый пирог со штрейзелем
Предлагаем вашему вниманию очень интересный пирог с бананами, который внутри получается очень мягким и воздушным, а снаружи имеет нежную хрустящую корочку.
Такое необычное соединение двух противоположных ощущений возможно благодаря штрейзелю из сливочного масла, сахара и муки. Именно он придает пирогу непревзойденный хруст, сохраняя внутреннюю мягкость.
Набор продуктов для приготовления бананового пирога со штрейзелем:
Для теста:
- 175 г. муки;
- 100 мл кефира;
- 100 г. сахара;
- 2 яйца;
- 75 мл. масла растительного;
- 1/4 ч.л. соды;
- 5 г. ванильного сахара;
- Щепотка соли;
- Банан.
Для штрейзеля:
- 75 г. муки;
- 50 г. сахара;
- 45 г. масла сливочного;
- 5 г. ванильного сахара.
Время: 70 минут
Рецепт приготовления пирога со штрейзелем и банановой начинкой.
Сначала приготовим штрейзель. Возьмем размягченное масло и смешаем с мукой, уже перемешанной с сахаром обычным и ванильным. Растираем все это в мелкую крошку.
Теперь приступаем к приготовлению теста для пирога. Предварительно отделенные от белков желтки смешиваем с сахаром.
Взбиваем до появления белого оттенка.
Вливаем кефир (теплый). Добавляем сахар ванильный. Перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку.
Теперь последний ингредиент: взбитые до острых пиков яичные белки с солью. Делаем итоговое замешивание и разделяем тесто на две части.
Первую часть теста выливаем в промазанную форму. Сверху выкладываем нарезанный кружками банан.
Сверху бананы посыпаем половиной штрейзеля.
Делаем вторую заливку тестом. Сверху также можно выложить новый слой бананов.
И завершаем приготовление пирога: посыпкой верхушки штрейзелем.
Ставим пирог в прогретую до 180 духовку и ждем 40-45 минут.
Наш банановый пирог со штрейзелем готов.
Приятного аппетита.