Рецепт пирога зебра пошагово

"Зебра" - это вкусный пирог, который не требует много сил и времени для приготовления, ведь сметанное тесто готовится быстро. Для него понадобиться сметана двадцати процентной жирности, яйца, сахар мука и сода.

Гасить соду в сметанном тесте не нужно, так как сметана сама по себе создает кислую среду, и она гасится автоматически, выделяя нужный газ прямо в тесте. Ничего трудного в приготовлении пирога «Зебра» нет: все продукты доступны, рецепт прост, выпечка длится всего сорок минут.

Вид у пирога необычный из-за чередования теста двух цветов, вкус получается нежный.

Для теста необходимо.

3 средних куриных яйца,

250 грамм сахара,

400 грамм сметаны,

300 грамм муки

пищевая сода чуть больше пол чайной ложки,

какао одну столовую ложку.

Приготовление.

Яйца берут охлажденные и взбивают вместе с сахаром до пены, добавляют сметану (триста грамм). Чтобы все тщательно перемешивалось, можно использовать миксер. Муку добавляют с содой одновременно. Тесто хорошо перемешивают, делят на две части. В одну из них добавляют какао. Тесто по консистенции жидкое поэтому, нужна емкость. В форму или сковородку (для смазывания используется растительное или сливочное масло) поочередно выкладывают с помощью ложек тесто одного цвета, затем другого. Некоторые используют бумагу для того, чтобы застелить дно сковороды, для удобного извлечения готового пирога. Бумагу тоже необходимо смазать.

Температура выпечки пирога - сто восемьдесят градусов, время - сорок минут. Первые тридцать минут тесто поднимается, а в последние десять минут пирог приобретает коричневый цвет. После выпечки пирог вынимают, дают остыть, и разрезают на порционные куски. Оставшуюся сметану размешивают с ложкой сахара и покрывают поверхность пирога.

Почему пирог не покрывают сметаной до того, как его разрезают на порционные куски? Дело в том, что сметана жидкая и быстро начнет стекать по краям пирога, если он уже будет разрезан, то она попадет в эти щелочки и каждый кусочек будет лучше смазан сметаной со всех сторон. Да и резать уже смазанный пирог намного труднее. Пирогу необходимо постоять 10-15 минут для пропитки, и он готов для подачи к столу.

Пирог «Зебра», храниться в холодильнике не больше двух суток. Чтобы сметана не засохла, накройте пирог колпаком. Нежный вкус пирога вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому вряд ли он будет храниться больше суток. Ведь так и хочется съесть его хотя бы еще один кусочек.