Сырники в духовке пошагово .

Сырники в духовке пошагово

Привычная нам с детства картина: мама или бабушка замешивают тесто на твороге, лепят забавные «шайбочки» из него и жарят их в немаленьком таком количестве сливочного масла.

А на выходе... Ароматные и яркие от своего поджаристого вида сырнички, которые тут же поливаются сладким сиропом или сгущеночкой и исчезают с тарелки, попадая в довольный детский животик. Каково же было бы наше удивление, если бы мама или бабушка вместо сковороды вооружились противнем да и отправили бы сырниковые заготовки прямо в духовку! Оказывается, и так можно поизголяться над ними! Но, в итоге, получится отменный результат, хоть и не совсем похожий на классический.


Ингредиенты:


- творог от 9% жирности и более – 300 грамм;
- яйцо куриное – 1 штука;
- сахар – 3 столовых ложки;
- мука – 3-5 столовых ложек;
- сода – половина чайной ложки;
- сок лимона – 1 столовая ложка;
- ванилин – 1 чайная ложка;
- щепотка соли;
- сметана или йогурт – 2-3 столовых ложки.

Рецепт сырников в духовке.

Подготовим сразу все ингредиенты, потому что они станут практически все составляющими нашего творожного теста. Разве что сметану (либо йогурт) мы будем использовать уже на заготовках сырников. Соединяем творог, яйцо, сахар с солью и ванилином в небольшой емкости. Вооружаемся обычным венчиком либо механическим и хорошо перемешиваем все эти ингредиенты в единую массу, чтобы комочки творога раздробились до микроскопических размеров.



Соду гасим лимонным соком: просто соединяем их в чашке и перемешиваем. Затем эту шипящую смесь добавляем к творожной массе и вмешиваем.



Небольшими порциями просеиваем муку к творожной массе и тут же вмешиваем ее в жидкую массу. Постепенно масса станет загущаться, и тут важно следить за консистенцией теста, чтобы муки было в тесто ровно столько, сколько нужно, иначе сырники будет либо трудно лепить, либо они будут крошиться. Тесто должно быть слегка липким, но довольно плотным.



Включаем нагрев духовки до 180 градусов и начинаем лепить будущие сырники. Скатываем из теста шарик размером с куриное яйцо, кладем его на противень, застеленный пергаментом и придавливаем, формируя всем знакомую «шайбочку». Раскладывать заготовки следует на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они будут расходиться вширь. Вооружаемся кулинарной кисточкой и смазываем поверхность «шайбочек» сметаной либо йогуртом.



Запекаем сырники в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top