Луковый пирог из слоеного теста
Для нас лук и мед – сочетание странное. А для французов - почти обыденность. И вовсе не оттого, что французские кулинары любят шокировать публику, а потому что это действительно очень вкусно.
На 10-12 порций
- 500 г готового слоеного теста
- 1 кг белого лука
- 1,5 ст. л. сливочного масла
- 1,5 ст. л. меда
- 1 ч. л. корицы
- 1,5 ч. л. соли
Подготовка: 25 мин. Приготовление: 30-40 мин.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Опустите в кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг и хорошо встряхните.
Разогрейте в большой сковороде с толстым дном сливочное масло, выложите лук и готовьте на среднем огне, помешивая, 5-6 мин. Снимите с огня, добавьте мед, корицу и соль. Тщательно перемешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт, поместите его в большую прямоугольную форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделайте на поверхности теста частые проколы.
Выложите на тесто слегка остывшую начинку, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку. Через 15 мин. снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться, еще 15 -20 мин
Этот пирог можно подать как горячую закуску, а можно и как гарнир к птице или мясу. Очень хорош он, например, кутке в медово-мятном соусе или к медальонам по-охотничьи,
Лук
что же касается лука и мёда,то на первый взгляд сочетание странное,но думаю что таким образом лук становится более сладковатым,карамельным что ли,думаю это вкусно!
RSS лента комментариев этой записи