Луковый пирог из слоеного теста .

Луковый пирог из слоеного теста


Луковый пирог с медом

Для нас лук и мед – сочетание странное. А для французов - почти обыденность. И вовсе не оттого, что французские кулинары любят шокировать публику, а потому что это действительно очень вкусно.

На 10-12 порций

  • 500 г готового слоеного теста
  • 1 кг белого лука
  • 1,5 ст. л. сливочного масла
  • 1,5 ст. л. меда
  • 1 ч. л. корицы
  • 1,5 ч. л. соли


Подготовка: 25 мин. Приготовление: 30-40 мин.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Опустите в кипящую воду на 3 мин., откиньте на дуршлаг и хорошо встряхните.
Разогрейте в большой сковороде с толстым дном сливочное масло, выложите лук и готовьте на среднем огне, помешивая, 5-6 мин. Снимите с огня, добавьте мед, корицу и соль. Тщательно перемешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт, поместите его в большую прямоугольную форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделайте на поверхности теста частые проколы.
Выложите на тесто слегка остывшую начинку, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку. Через 15 мин. снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться, еще 15 -20 мин

Этот пирог можно подать как горячую закуску, а можно и как гарнир к птице или мясу. Очень хорош он, например, кутке в медово-мятном соусе или к медальонам по-охотничьи,

Комментарии   

+1 #3 LIZA 16.01.2014 18:06
У меня тоже свой способ резать лук без слёз. Разрезаю луковицу под струёй воды, разрез и ножик смочены водой, слёз не будет! :lol:
Цитировать
0 #2 Abigail 29.07.2013 08:42
А я набираю в рот холодную воду,когда режу лук,не знаю,кто меня научил этому способу,но тоже помогает:)
что же касается лука и мёда,то на первый взгляд сочетание странное,но думаю что таким образом лук становится более сладковатым,карамельным что ли,думаю это вкусно!
Цитировать
0 #1 Olya 25.09.2012 19:12
Кстати, кто как приспособился резать большое количество лука без слез! У меня свой действенный способ. Я режу лук возле включенной газовой плиты, где-то на расстоянии 40-50 см от огня. И поверьте - никаких слез!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…